地瓜含有豐富的蛋白質、糖、礦物質、維生素等，對便祕有一定的緩解作用，也是適合減肥人士的食物之一，地瓜別名叫做豆薯、沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜，要根據其特性選擇土壤疏鬆性好、較為濕潤、離水源近、灌溉便利的向陽地種植，栽種地瓜之前要進行翻地，將其耙平，澆透水以後要噴灑一定的藥劑，以免根系出現病害。
一、營養價值有哪些
1、地瓜是一種富含膳食纖維的植物，含有豐富的蛋白質、糖、礦物質、維生素等，對便祕有一定的緩解作用，也是適合減肥人士的食物之一。
2、地瓜在起初在我國北方種植比較多，經濟價值不是特別高，食慾稀特蔬菜中的一種，現在多地有栽種。
二、地瓜別名叫什麼
1、地瓜別名叫做豆薯、沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜，一般秋季採收以後洗乾淨直接撕掉外皮後鮮食，吃起來口感香脆、清甜，水分很多。
2、也可以涼拌食用，加入一些配料，味道也不錯，地瓜具有生津止渴、清除煩熱的效果，常吃對人體有好處，但是也不是所有人都適合食用。
三、高產種植技術
1、選地整地
（1）種植地瓜的話要根據其特性選擇土壤疏鬆性好、較為濕潤、離水源近、灌溉便利的向陽地，因為低估的根系膨大需要充足的養分，在光照充足的地方生長也可以增加其甜度。
（2）栽種地瓜之前要進行翻地，將其耙平，澆透水以後要噴灑一定的藥劑，以免根系出現病害。
2、播種
（1）地瓜的種子皮非常厚實堅硬，為了提高發芽率，促進其萌芽，可以將種子在温水中浸泡催芽，這樣生長的速度就要快一些。
（2）地瓜播種要注意密度，不能夠太密集了，以免生長空間太小了，等到育苗出齊苗以後就要及時的剔除掉病苗、黃苗等。
3、水肥管理
（1）地瓜生長時期需水量比較多，所以要及時的澆水，尤其是夏季温度比較高的時候。
（2）如果遇到雨水比較多的季節，要注意田間是否有過多的積水，如果排放不及時會導致地瓜變色，出現病蟲害侵襲影響地瓜的品種，出現減產現象。
（3）地瓜幼苗期的時候是比較關鍵的，也是水肥需求量比較大的時候，要做好水肥的管理工作。
（4）追肥的時候鬆土一起進行，每鬆一次土就要進行一次追肥，提高土壤的肥力，防止地瓜營養不良，促進地瓜的生長，到達地瓜膨大期的時候要重施肥。
4、採收
（1）地瓜的生長週期不長，從播種到採收整個過程大概需要半年的時間，不夠不同的品種、種植地區採收時間也存在一定的差異。
（2）中晚熟的地瓜品種在入冬之前就要及時的採收，因為該品種的皮比較薄、抗寒能力差。
