楊梅在我國的大部分地區都有種植，但是楊梅是屬於喜陽的植物，所以它更加適合南方的環境，楊梅果實的口感如何其實和它的種植土壤是有很大關係的，日照時間的不同，温度的不同，地帶的不同所結出來的楊梅味道都會有所不一樣。
北方可以種楊梅嗎
北方不可以，基本的水分條件和温度達不到！即使有也不可能正常的生長的！生物學特性：喜温暖濕潤多雲霧氣候。不耐強光，不耐寒。以山地北向或東向，土層深厚，疏鬆肥沃，排水良好的酸性黃壤栽種為宜。楊梅生長於山地丘陵，樹冠高大，好濕耐陰，温度要求15℃至30℃，以土質微酸、含有硅礫沙的紅黃疏鬆土壤為最宜。楊梅適宜的年平均温度在15-21℃之間，但較耐寒，能耐不低於-9℃的低温。年降水量要求1000-l500mm，但花期要求晴天和果實成熟時不宜雨水過多。較耐蔭，但仍以陽光較充足為好。楊梅適宜鬆軟、排水良好、礫質、pH值4-5的壤土。根淺忌強風。
地型對楊梅的影響
由於山地類型不同，對楊梅的生長有不同的影響。
1、山麓坡地帶：主要產區的楊梅以在山麓地帶的最多。由於地勢較低，土壤含水量多，楊梅果實味道稍淡薄。
2、山間谷地：這類土層深厚而費，楊梅果型大，品質優
3、陡峭山坡地帶：這類土壤較薄，可實現果大.味美，但產量偏低。
提高楊梅果實品質的方法
1、選擇良種
優良品種是果品參與市場競爭的核心力量之一。蘇州地區楊梅種質資源豐富，約有30餘種，作為育種資源具有得天獨厚的自然條件，但並不是所有的品種都能作為主栽品種進行商品生產。目前，蘇州楊梅產區由於傳統上採用實生繁殖，從而導致品種混雜，果品質量良莠不齊，成為無法體現本地楊梅上等品質原因之一。因此，新區或老區改接應選用果大、皮薄、汁多味甜、可食率高、抗性強的優良品種，如大葉細蒂、小葉細蒂、洞庭楊梅、浪蕩子等表現優異的品種。
2、科學施肥
楊梅對肥料的需求量不同於其他果樹，若施肥不當，除了影響楊梅產量，對楊梅果實品質也影響很大。如楊梅根部有放線菌共生，形成灰黃色肉質的根瘤，放線菌能固氮，為楊梅樹提供氮素營養，偏施氮肥，造成樹體徒長，難以形成花芽；磷肥若使用過多，會造成結果過多，甚至大部分果實都變成畸形、僵硬、開裂的小果，昧酸，着色不良，成熟期推遲，失去商品價值；而施鉀肥能顯著提高楊梅產量和改善果實品質。蘇州楊梅產區原來是全年施1次肥或者是不施肥，現改為全年施2次肥，即在5月20日左右施1次壯果肥，株施100：25：125氮磷鉀複合肥lkg，7月初果實採收後，株施羊廄肥4O。同時注意大年肥量適當多施，小年肥量適當少施。也可根據需要根外施肥補充微量元素，促進果實品質提高。
3、花果管理
楊梅花量較大，如果留果較多，不但果實品質下降，而且對來年產量有較大影響。因而果實管理是提高楊梅品質的一個重要環節。蘇州地區主要採用人工疏果的辦法來調節，一般在每年4月下旬對大年樹和衰弱樹適當疏果，一般每結果枝留果2～3枚，大年樹每枝僅留1-2枚，以1枚為主，衰弱枝和擴展樹冠枝條一般不留果。實行疏花疏果措施後，樹體營養分佈合理，果實大，品質優，且果實大小一致。
4、樹體調控
楊梅春梢、夏梢均能形成結果枝，但以春梢為主，其成枝力強，管理不好，營養生長和生殖生長較易失去平衡，進而影響產量。蘇州地區一般在2～3月對過密枝、交叉枝進行回縮或去除，從基部剪除病蟲枝、枯枝、死枝，疏除過多的結果枝。修剪量一般為全樹枝量的20％30％，短截結果枝，促發較多數量的春梢。
5、適時採收
楊梅採收時期對果實品質產量影響很大，在未完全成熟之前採摘越早，品質越差。蘇州地區有些果農為了眼前利益，將未完全成熟果採下，不但產量低，而且由於品質差，價格低廉，收入減少。適時採收是保持楊梅固有品質有效措施之一。採收時應隨熟隨採，防止果熟過度，造成落果或腐爛，在蘇州地區一般6月上中旬為最佳採摘期，烏梅品種以果實呈紫紅色或紫黑色時為最佳採收期；而紅楊梅品種果實外果皮肉柱充分肥大、光亮、呈紫紅或微紫色為成熟標誌。提高楊梅果實品質，除了以上幾項栽培措施外，還要適地適栽，注意坡向，注意温度、濕度、光、風等氣候因子對果實品質的影響。在為市場提供安全果品方面，要注意使用綠色農藥和綠色肥料。
楊梅樹的種植方法
1、最佳繁殖時間：楊梅樹繁殖一般在2月下旬至3月中旬氣温已開始轉暖時，最好選擇在陰天或小雨天進行。
2、最佳生長土壤：楊梅樹適宜栽培在酸性或微酸性的紅壤或黃壤，也包括紫色土一類的山地。以土質疏鬆、排水良好、含有石礫、pH在4.5～6.5之間的砂質壤土為好。
3、生長濕度要求：楊梅樹好濕耐陰，一般雨水充足、濕潤得度時，樹體生長茂盛，開始結果早，且產量高、品質好，為此要求年降雨量1000毫米以上。
4、最佳生長温度：楊梅喜温暖氣候。它對温度的要求與枇杷、柑橘等相似，最宜為年平均氣温15～20℃，絕對最低温度苗木不低於-5℃、人工栽培樹不低於-12℃。
5、最佳生長光照：楊梅樹對日照要求不嚴，但就一般規律而言，陽光照射較少的陰山或北坡，不但樹體生長髮育良好，而且果實柔軟多汁、風味佳良。
因此果農們如果想要種植出大家喜歡的楊梅，那麼首先就要先了解楊梅的生長習性和它的生長環境，其實就是掌握一些種植楊梅的技術和方法，這樣就可以避免走很多的彎路，減少不必要的經濟損失，創造更多的利潤回報。
