摘要：飼養技術：初學者養鵝可根據自身的資金、草料、勞力等條件以及市場銷售情況來確定養殖規模，從而選擇合適的養殖方式，小規模養殖適合選擇圈養方式，而規模化養鵝則推行舍飼和放牧相結合的方式。成本投入的預算：若按照每批養500羽左右，1年養2-3批，養殖成本為38000元左右。
一、初學者養鵝的飼養技術及成本投入的預算
1、選擇飼養方式
目前國內養鵝的飼養方式主要有圈養方式，以及舍飼和放牧相結合的方式，在國內小規模養鵝一般採用舍飼結合放牧的傳統方式，而規模化、集約化養鵝則推行種草養鵝的飼養方式。
其中圈養方式主要是以種草進行養鵝，種草養鵝可以節約勞動力、節省飼料、降低成本，而且草質優良、草嫩乾淨、安全經濟，具有投資少、效益高等優勢。
2、選擇肉鵝品種
選擇早期階段體重大、生長速度快、精料消耗少、飼料報酬高、抗逆性強、適應性廣的鵝種，其中主要品種有隆昌鵝、太湖鵝、揚州白鵝。
1、揚州白鵝：屬於生長速度快、產蛋量高、體重大、繁殖能力強、產絨量高的優良家禽品種，幼鵝70日齡體重可達7斤以上，年平均產蛋為72-80個，本品種幼鵝適合於加工鹽水鵝與鳳鵝，在山東、江蘇等省市具有很大的市場空間。
2、隆昌鵝：原產於四川省樂山、宜賓、温江、永川、達縣等地區，在江浙一帶稱為隆昌鵝，70日齡前生長速度較快，60日齡體重為5斤左右， 80日齡平均體重為7.2斤，幼鵝肥嫩，從60日齡就開始上市進行出售。
3、太湖鵝：原產於江蘇省南部的蘇州、無錫地區，浙江省北部的嘉興、湖州等地區，屬於小型的白色鵝種，主要用於生產幼肉鵝，70日齡左右即可上市售賣，平均體重為5-5.6斤，幼鵝全淨膛屠宰率為64%，半淨膛屠宰率為78.6%。
3、選擇飼養規模
（1）飼養規模的大小要根據養殖户的資金、草料、勞力等條件以及市場銷售情況來決定，如果條件有限的，飼養技術不夠成熟的，不必追求大規模的養殖，否則會因為飼養管理不當，導致鵝羣患病死亡率上升。
（2）我國多數養殖户的養鵝規模為每批500-3000羽，新手養殖户一般每批養500羽左右，1年養2-3批，有經驗的養殖户每批養1500-2000羽，1年養3-4批，一般的肉鵝養殖户適宜規模為1500羽，可2人進行飼養，這樣的養殖規模相對比較經濟、適度，也便於後期管理，因此適宜開展種草養鵝。
4、預算成本投入
養殖成本主要分為固定成本和流動成本，其中包括有場地建設費用、鵝舍建築費用、設備購置費用、鵝苗費用、飼料費用、疫病防治費用、水電費用、管理費用、運輸費用等。
成本主要根據養殖規模和飼養方式而定，採用種草養鵝的飼養方式，養殖1500羽肉鵝需要固定成本為5000元，按照每羽5元來計算，苗鵝費用為7500元，飼養流動費用為25500元，合計養殖成本為38000元。
