隨着我國養殖業的不斷髮展壯大，甲魚養殖也是目前市場上發展的不錯的一個養殖項目，隨着人們生活水平的不斷提高，對吃的也是越來越講究了。
養殖甲魚的基本條件
1、池塘面積一般為5～10畝，水深1．5～2.0米，池塘四周用1米×0.5米的水泥預製板作為防逃牆，預製板下埋40釐米。要求水源充足，水質清新無污染。5畝塘配3千瓦的葉輪式增氧機1台，10畝塘配備2台。
2、飼料投喂甲魚專用配合飼料，鮮活魚類作為補充飼料。飼料台用木版做成，每個2米×1米左右，每2～3畝設一個。也可在池塘北坡貼近水面處放置紅瓦片，作為鼈的簡易食台。
3、幼鼈培育主要為自繁自育，不足部分外購。將人工孵化的稚鼈入温室培育，冬季不加温，第二年六月初長到50～80克後，轉入外塘定塘養成，或在池塘培育成尾重150～250克的幼鼈後，再分塘進行成鼈養殖。
養殖甲魚的主要技術措施
1、池塘清整放苗前10～15天排乾池水，清除過多的淤泥，畝用150千克生石灰徹底消毒或用EM菌液潑灑全池。
2、幼鼈放養選擇體質健壯、規格整齊、無病無傷的幼鼈放養。放養時用濃度為15～20毫克／升的高錳酸鉀水溶液浸洗幼鼈10～15分鐘。一般畝放幼鼈80～120只，同時放養尾重40～80克的草魚種500~700尾，50～100克的鰱魚種200～250尾，100～500克的鱅魚30～50尾，為了保證鼈的正常攝食，池塘一般不混養鯉魚。
3、投餌採用甲魚專用配合飼料為主，鮮活魚類為輔的原則，配合飼料佔75％，鮮活魚類佔25%。鮮活魚類用絞肉機絞碎後與配合飼料混合成麪糰投喂。採取飼料台水上投喂，成鼈養殖日投喂1次，下午5時。按照定時、定量、定質、定位的“四定”原則投喂，投餌量以兩小時內吃完為宜。養殖的草魚按池塘養魚要求，投喂草魚配合飼料。
4、水質調控及病害防治仿生態甲魚養殖過程中，搞好水質調控是提高甲魚品質避免疾病的重要措施。
①定期加水。每10天加水一次，每次加水10～15釐米，並根據池塘水質狀況隨時換水，換水量一般不超過三分之一，保持水質清新穩定；
②是每20天潑灑一次生石灰，每次每畝15～20千克或EM菌液2公斤稀釋使用；
③晴天中午開增氧機l～2小時，攪水、曝氣；
④每月潑灑一次光合細菌、芽孢桿菌、EM菌液等微生態製劑調節水質；
⑤控制投餌量，減少飼料污染。甲魚料控制在2小時內吃完，混養的草魚喂到八成飽，定期住飼料中添加維生素c和維生素E，增強鼈的抗病能力；六是每天上午用毛刷清洗食台後曝曬消毒，每週用高錳酸鉀水消毒一次。
5、巡塘每天早晚兩次巡塘，檢查防逃設施，觀察水質變化及甲魚的吃食情況，發現問題及時處理。特別是下雨天更要注意，由於下雨土質疏鬆，防逃牆容易倒塌，造成甲魚逃跑。
甲魚怎麼挑選
1、抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。
2、看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚；反之，為劣等甲魚。
3、查主要檢查甲魚頸部有無鈎、針。有鈎、針的甲魚，不能久養和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。
4、試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚；如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
甲魚吃什麼
甲魚是以肉食性為主的雜食性動物，食性雖雜。在人工精養情況下，要想使甲魚的生長、成活率和商品質量達到最佳效果，必須選用優質配合飼料，長期添加一定比例的新鮮、無污染的鮮活餌料（如魚、螺、肝、雞蛋、蔬菜）打漿與配合飼料混合投喂，以調節和改善甲魚的內臟功能。
當前甲魚價格下跌，有的養殖户為降低成本而使用低檔配合飼料，這種做法是得不償失的。有一些地方甲魚“白底板”病發生率較高與長期極少或不添加鮮料有一定的關係。當然這也與水質調控不好、預防措施不夠有關。
甲魚飼料配方
在飼料的配方方面，一般要求總蛋白達到44％即可。大部分蛋白質由魚粉提供，魚粉總量中白魚粉應占70％，其它由紅魚粉替代，這樣既不會給甲魚生長造成不良影響，又可降低成本；少部分蛋白質可由植物蛋白提供，為了廣泛利用飼料資源，植物蛋白亦可由豆渣、麥麩、稻穀等農副產品，以及其它甲魚不喜歡的植物性飼料代替。再加上一定比例的維生素、礦物質等預混料。
參考配方：
①幼鼈：進口白魚粉43.5％，脱脂紅魚粉18.5％，玉米蛋白粉5％，多筋麪粉6％，a-澱粉15％，酵母粉5％，烏賊粉3％，添加劑（主要為多維、鼈礦等）4％；
②成鼈：進口白魚粉40％，脱脂紅魚粉17％，玉米蛋白粉5％，多筋麪粉9％，a-澱粉15％，酵母粉7％，烏賊粉3％，添加劑（主要為多維、鼈礦等）4％。一般這樣配方的飼料原料成本約為5700元/噸左右。
注意問題
①由於各種原料可供選擇的品種很多，魚粉、添加劑等重要原料又很難從外觀上判斷其質量水平，這裏建議大家購買原料時一定要找信譽可靠的供應商。
②飼料配方宜根據甲魚不同生長階段作必要調整。一般早期應加大蛋白質在飼料中的含量，加快幼鼈的生長速度。
由此可見甲魚是屬於投資成本低，週期短，門檻比較低的投資項目，因此這也是農村為什麼那麼多人選擇養甲魚的原因之一，但是要養好甲魚並不是一件簡單的事情。
