選地建池：選擇在水質佳、水源充足的地方養殖。
池塘面積5-10㎡、池深50-60cm、水深30cm、池底鋪5cm的沙、池上方安置遮陽布。
放養技術：前期放養密度1㎡約40-50只，後期根據生長大小進行調節。
一、選地建池
1、選擇在水質佳、水資源豐富的地方進行飼養。
2、池塘面積：5-10㎡、池深50-60cm、水深30cm、池底鋪5cm的沙、池上方安置遮陽布。
3、休息台：修建在池塘中，斜面約25℃、面積約池塘的1/5-1/4。
二、放養技術
1、放養密度：在前期1㎡約40-50只進行放養，後期根據山瑞鼈的大小調整密度。
2、密度調節
（1）生長到40-60g時，按照1㎡約30-40只進行放養。
（2）生長超過100g時，按照1㎡約20-30只進行放養。
（3）調整頻率：2-3個月調整1次。
三、飼養管理
1、放養幼苗前：需要消毒稚山瑞鼈，可以選擇10毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘。
2、餌料投喂
（1）飼料選擇：黃粉蟲、鮮畜禽肝臟、新鮮魚肉等。
（2）餌料台：選擇使用木板作為原材料，再把它安置在池邊。
（3）投喂時間：水温28-30℃時，在8點、12點、17點各投喂一次。水温25-28℃時，在9點、16點各投喂一次。
（4）投喂量：投喂1小時後，如吃完或剩下少量飼料，即可停止餵食。
3、水質調節
（1）可以通過換水和換沙來調整水質。
（2）水源選擇：食用自來水、江河水、水庫水、井水等。
（3）換水頻率：在春夏季每天換2次水，在秋冬季每天換1次水。
（4）換水量：原來池塘水的2/3。
（5）換沙頻率：每隔60天左右更換1次。
（6）換沙前，需要把新沙浸泡在濃度為50毫克/升高錳酸鉀藥液中，大約30分鐘左右。
4、水温調節
（1）在冬春季水温低於25℃時，在池中塑料薄膜進行保温工作。
（2）在養殖池放置1個20瓦水槽加温棒、1個60瓦電燈泡，將水温調節到25-30℃以內。
（3）在夏季水温超過32℃時，使用風扇進行降温工作。
5、光照調節
（1）在春冬陽光充足時，可以把塑料薄膜拉開後，將山瑞鼈集中起來曬背。
（2）曬背時間：上午9-10點，大約1-2小時。
