鱅魚（學名：Aristichthys nobilis）又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裏。多分佈在水域的中上層。是中國特有魚類。 在中國分佈範圍很廣。是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一，經濟價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。那麼養花鰱的市場前景怎麼樣呢？下面我們就通過花鰱的各種價值和養殖優勢來分析下吧。
花鰱的食用價值：
鱅魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
花鰱的營養價值：
鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克鱅魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外，鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。
花鰱的醫療
功效主治：温補脾胃強身，消除贅疣。食多易引發風熱和疥瘡。1、鱅魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，潤澤皮膚。
花鰱的藥用
鱅魚有一定的藥用價值，可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛。
養花鰱的經濟效益和優勢
養殖鰱、鱅魚是一項低投入、中產出、高效益的養殖業。如：廣西自治州的鳳灘水庫開展網箱養魚始於1980年，經過十多年的試養、示範、推廣,已發展到1100只網箱（45畝），飼養品種有鰱、鱅、草、鯉、羅非魚等年總產量14.9萬公斤，畝平4843公斤，經濟效益顯著。
綜合以上花鰱的各種價值條件和養殖優勢來看，花鰱是一種非常適合養殖的魚種，那麼花鰱的養殖前景也差不到哪裏去，所以説養殖花鰱還是有前景的。
