青蟹喜歡生活在沿海地區，目前在我國廣東、浙江等地分佈的較多。青蟹裏面含有豐富的維生素，並且吃起來的味道很鮮美，所以深受人們的喜愛。每年吃青蟹的時間只有幾個月，所以一到它上市之後，吸引着很多人的購買，不過關於它的價格，大家都瞭解了嗎？
青蟹市場價格多少錢一斤
青蟹的市場價格會因品種的不同而有所差異，像三門青蟹大概60～80元一斤，沿浦青蟹一般價格在80元以上，過年過節價格大致在110～130元一斤。當然不同地區不同水產品市場價格會有一定的變化。
青蟹什麼時候上市
一般青蟹大量上市的時間應該是在中秋節前後，所以每每秋季時分就能看到大批量的青蟹上市，那些售賣青蟹的攤位也是人頭攢動。不過這時候購買青蟹也要小心了，因為這個時節也是青蟹交配產卵的高峯期，而交配後的青蟹口感相對的沒有那麼好，所以在挑選青蟹的時候也要注意着點。
青蟹怎麼挑選
1、必須要選新鮮的青蟹，千萬不要買死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以將它翻一面，如果能自己翻回來，説明還比較有活力，可以買了。
2、可以將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，説明這隻青蟹比較肥滿，反之就是不太飽滿的。
3、大家要知道青蟹是要換殼的，剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明狀就説明它是剛剛換完殼的，這種就不要買了。
青蟹的做法
紅燒青蟹
材料：青蟹、植物油、生薑、料酒、生抽、食鹽、白糖。
做法：
1、生薑切絲，把青蟹大前腳掰斷，在用刷子刷洗乾淨。在切半。
2、熱鍋倒植物油，煸香薑絲，先將青蟹碼立放鍋內，在把大前腳入鍋煎約1～2分鐘。
3、加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加適量熱水，適量食鹽。
4、蓋鍋蓋煮大火約15分鐘，即可。
青蟹怎麼保存不會死
1、用繩子將青蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低於5攝氏度，也不要高於10攝氏度。用濕毛巾蓋好後保存就可以了，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，就是用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷的首先吃。
2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意別將青蟹都淹沒了，因為這樣會導致缺氧，常温下可以儲存五天左右。
3、如果家裏有浴缸的可以將青蟹倒入裏面，完全不用擔心會爬走，然後倒入適量水，別忘了放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法可以儲存一個星期。
4、青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，還是要儘早吃掉。
青蟹的價格相對於來説還是比較實惠的，在購買的時候一定要學會分辨它的好壞，身體較重的，反應靈活的青蟹是好的，死蟹是千萬不要購買的。每年中秋節前後就能看見青蟹了，喜歡的朋友可不要錯過了。
