遠處看像蛇，走近看更像絲瓜，這種被稱為“蛇豆”的是特種農產品，它兼有食用性與觀賞性。
項目特色蛇豆株高1.7米～2米，生長勢、分枝性強，花為白色。蛇豆長1.3米~1.7米，長柱形，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質鬆軟。該品種整個生育期少病蟲的危害，是目前較為理想的綠色植物，市場前景看好。
【成功案例】
安徽蕪湖市袁永木是名退伍軍人，有着多年的種植經驗，他盯住市場搞生產，根據市場需求不斷調整種植品種。去年初，他從外省引進了蛇豆新品種種植，結果經濟效益十分可觀。他共種植了三畝地蛇豆，從4月份開始收穫，可採摘到九、十月份，月產蛇豆1500公斤，每公斤能賣到4.2元。而他三畝地種植成本共花去6000多元。
【種植要點】
蛇豆由於其種皮厚，播種前應將種子晾曬1～2天，然後用55攝氏度的熱水燙種3分鐘，燙種時要不斷攪拌，至水温下降後換清水浸種2～3天，其間要擦洗去種皮上的粘質物，並換清潔水再浸種，待種子略軟時用紗布包裹保濕，置於30℃恆温箱或暖炕邊催芽後播種。
