西蘭花是一種營養豐富的蔬菜，雖然説西蘭花和花椰菜在形態上和生長特性上基本無異，但是它長勢強健，耐熱性和抗寒性都要比花椰菜更強一些。因此在種植花椰菜和種植西藍花之間選擇的話，相信大多數人都會選擇西蘭花。
2018種西蘭花賺錢嗎？
西蘭花是一種極富市場潛力的蔬菜，不僅富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素是一種營養價值很高的蔬菜，同時還可以利用西蘭花莖葉提取西蘭花葉蛋白，在2018年種植西蘭花在保證菜的質量的情況下，一般都是可以盈利的。
2018西蘭花的種植前景
國家蔬菜工程研究中心研究員唐曉偉指出：西蘭花是最好的蔬菜，經科學證明，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，維生素C含量比辣椒要高。此外，西蘭花中礦物質成分比其它蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
西蘭花的抗癌作用全世界認可，除此外西蘭花還含有豐富的抗壞血酸能增強肝臟的解毒能力，而其中的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防作用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西蘭花是一種營養豐富，風味獨特，深受世界各國消費者的喜愛的蔬菜，在歐美、日本市場需求量較大，僅日本年銷售量就達30萬噸。市場前境十分廣闊。
隨着我國經濟的快速發展和人們生活水平提高，改善和提高居民生活質量勢在必行，國內市場對西蘭花的需求量也日益強勁，特別是上海、北京等大城市對西蘭花需求量快速上升。
近年來，全國出口日本西蘭花有70%是我們台州出口。國內西蘭花種植雖有所擴大，但真正集大規模生產、加工、出口於一體的基地卻很少。因此，憑藉我縣自然資源及勞動力優勢，建立6萬畝高效生態西蘭花出口蔬菜生產基地和年加工能力上萬噸的農業龍頭企業前景廣闊。西蘭花深加工項目實行冷處理脱水、真空包裝等辦法對西蘭花的花蕾加工成精品後推向國內外市場；對菜葉、菜莖等副產品加工成品滿足不同市場的需要；該項目通過加工型農業龍頭企業實行產加銷一體化經營來促進產業發展，從而帶動農民奔小康。
西蘭花的高產栽培技術
1、栽培季節
綠菜花春秋兩季均可栽培。春作多於1月中下旬陽畦育苗，育苗期50至60天，3月中下旬露地定植，5月中下旬開始收穫；秋作7月上中旬播種育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收穫。
2、整地、施肥與定植
綠菜花生長勢強，需肥量大，必須結合整地施足基肥。一般畝施優質圈肥5000公斤，腐熟大糞幹500至1000公斤，過磷酸鈣30至40公斤，草木灰50公斤。鋪施基肥後深耕細耙，並接着整平，做成1.3至1.5米寬的平畦。在綠菜花苗長到5至6片真葉時定植，一般每畦栽2行，株距30至40釐米，定植密度每畝2500株左右。早熟品種可適當密植，以每畝3000株左右為宜。
3、肥水管理
綠菜花喜肥水，分期適時追肥、澆水是優質、豐產的關鍵。追肥種類以氮肥為主，進入花球形成期，適當增施磷、鉀肥，促進花球迅速生長；綠菜花頂花球和側花球分多次採收，每次採收後都要及時追肥，以促進側花球生長。綠菜花需水量大，在蓮座期和花球形成期要及時澆水，保持土壤濕潤；多雨地區或季節，及時排水，防止積水漚根。
4、採收
綠菜花在植株頂端的花球充分膨大、花蕾尚未開放時採收為好；採收過晚易造成散球和開花。採收時，將花球下部帶花莖10釐米左右一起割下。頂花球採收後，植株的腋芽萌發，並迅速長出側枝，幹側枝頂端又形成花球，即側花球；當側花球長到一定大小、花蕾尚未開放時，可再行採收。這樣，一般可連續採收2至3次。
西蘭花的播種方法
1、播種時間：西蘭花秋季雙覆蓋栽培的播種時間為7月上旬，日光温室越冬栽培7月下旬至8月，日光温室早春栽培9月上旬至10月初，塑料大棚、小拱棚春早熟栽培11月，春地膜栽培1月。
2、浸種處理：西蘭花種子用33℃的温水浸種15分鐘並不停地攪拌，待水温降至20℃時停止，繼續用温水浸泡4小時，用清水淘洗乾淨後催芽。
3、種子催芽：西蘭花浸泡過的種子用濕潤棉紗布包裹，在30℃的温度下進行催芽。每天用清水淘洗1次，待60%的種子露白時播種。
4、苗牀選擇：西蘭花苗期較短，苗牀選擇在地勢高、排灌方便、土壤富含有機質、兩年內沒有種過十字花科蔬菜或前作是水稻的田塊，苗牀走向以南北向為宜。
5、施足基肥：西蘭花播種前15～20天深翻，前7～10天畝施三元複合肥15千克加過磷酸鈣5千克或潑澆2500千克腐熟人糞尿，翻掏耙碎土地，做寬1.2米左右的播種牀，秧田比為1:20～30。
6、拌藥播種：西蘭花播前苗牀澆一次透水並施入1000倍辛硫磷等藥劑，播種時把種子與適量沙拌勻後均勻撒播在苗牀內，播後用鐵鏟進行鎮壓，再撒一層混有0.1%多菌靈、敵克鬆的藥土。
7、遮陽保温：西蘭花夏季播種後苗牀平鋪一層遮陽網後，搭好小拱棚，再覆蓋一層遮陽網，進行雙層遮陽保濕降温育苗，冬春季用一層地膜和一層棚膜，進行雙膜覆蓋保温育苗。
種植西蘭花除了要發揮它在生長特性方面的優勢之外，還應當做好種植技術等相關方面的管理。雖然説西蘭花的市場需求量是比較穩定的但是，也需要種植户用心的去觀察市場上細微的變化，這樣才能做到與時俱進。
