摘要：現在大米加工利潤為80-100元/噸，淨利潤率是2%-3%左右。大米加工設備為8000-36000元左右/台，大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米內近64%的營養物質，以及90%以上人體所需的營養元素，同時是我國大部分地區人民的主要食品。
一、加工1噸大米利潤是多少
1、現在大米加工利潤為80-100元/噸，淨利潤率是2%-3%左右，與此同時，粳米價格不受國家調控，其價格變動反映市場供求關係，近年來粳米價格波動呈逐年加大之勢，粳米加工企業存在着比較大的經營風險。
2、以黑龍江省建三江地區近三年粳米出廠價為例，較低價為3240元/噸，較高價為4500元/噸，價格波動幅度達39%，對於加工利潤不足3%的粳米加工企業，這樣大的價格波動率，使粳米加工企業面臨着非常大的經營風險。
3、中國大米行業的發展步伐，相對於其它行業來説，規模小、組織程度差，大米加工領域主要以小生產、小作坊和小商販為主，少有大型品牌企業和領軍企業，市場集中度比較低，現在隨着經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力，將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，國內大米市場的競爭將會日趨激烈。
二、大米加工設備多少錢
1、加工大米設備為8000-36000元左右/台，大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米內近64%的營養物質，以及90%以上人體所需的營養元素，同時是我國大部分地區人民的主要食品。
2、大米內含碳水化合物為75%左右、蛋白質為7%-8%、脂肪為1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等，大米內的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例，都要比小麥、大麥、小米和玉米等禾穀類作物高，消化率為66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中比較高的一種。
3、大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，因此不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質，但在午餐和晚餐時食用大米，相比麪食更有利於人們減肥，在中國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。
