回答：乙蒜素是高效無公害的廣譜仿生殺菌劑，兼具植物生長調節作用，能促進萌芽，提高發芽率，增加產量和改善品質，是復配殺菌劑農藥的首選原料。乙蒜素可以防治水稻惡苗病、水稻爛秧病、棉花苗前病害、苜炭瘟病等病害，使用時通常用80%乳油5000-8000倍液浸種。
一、乙蒜素的作用和用途
1、乙蒜素是高效無公害的廣譜仿生殺菌劑，兼具植物生長調節作用，能促進萌芽、提高發芽率、增加產量和改善品質，是復配殺菌劑農藥的首選原料。它不但能抑制多種細菌、真菌、而且有刺激生長作用。同時還能與菌體內含硫基的物質發生作用，從而抑制菌體的正常代謝。
2、乙蒜素可以防治水稻惡苗病、水稻爛秧病、棉花苗前病害、稻瘟病、莖斑病、苜炭瘟病等病害，通常用80%乳油5000-8000倍液浸種。防治苷薯黑斑病和大麥條紋病用80%乳油2000-2500倍液浸種薯。防治棉花苗期病害、蘋果葉斑病和油菜霜黴病，用80%乳油1000-2000倍液噴灑。還可用在多種農作物上，比如柑桔樹、蘋果樹、水稻、棉花、蔬菜等。
二、乙蒜素的毒性
1、乙蒜素對皮膚和粘膜有強烈的刺激作用，能通過皮膚、食道等引起中毒，急性中毒會損害中樞神經系統，引起呼吸循環衰竭，出現休克和意識障礙。出現中毒現象應當及時清洗已被污染的手臉和皮膚，必要時用硫代硫酸鈉液敷，目前無特效解毒劑 ，一般應當採取急救措施和對症處理，注意止血抗休克，維持心、肺功能和防止感染。口服中毒者洗胃要慎重，注意保護消化道粘膜，防止消化道閉鎖和狹窄，早期應灌服活性炭和硫代硫酸鈉溶液，可以試着用二巰基丙烷磺酸鈉治療。
2、注意乙蒜素不能與鹼性農藥混用，遇鐵易分解，配製時不可以用鐵製容器，應隨配隨用；浸過藥液的種子不得與草木灰一起播種，以免影響藥效；經處理過的種子不能食用或作飼料，棉籽不能於榨油；能腐蝕紡織品，灼傷皮膚，因此如濺染皮膚，應立即用清水沖洗，再用硫代硫酸鈉稀釋後的水溶液塗敷。
