回答：造成油桃表面凹凸不平主要是由於缺少硼元素。桃樹缺硼會使新梢在生長過程中發生“頂枯”，在枯死部位的下方，長出側梢，使大枝呈現叢枝反應。在果實上表現為發病初期，果皮細胞增厚，木栓化，果面凹凸不平，之後果肉細胞變褐木栓化，成為畸形的“疙瘩果”。這種凹凸不平的油桃能吃，但口感不佳。
一、油桃表面凹凸不平的原因
1、原因：果實表面凹凸不平，是因為土壤中缺少硼元素。硼是微量元素中的一種，正常的施用中硼肥的用量相對來説還是比較少的。
2、防治方法：
（1）土壤補硼
秋季或早春，結合施有機肥加入硼砂或硼酸。可根據樹幹直徑決定硼的施用量。離地面30釐米處，樹幹直徑為10、20、30釐米的樹，每株分別施100、150、250克。一般每隔3-5年施1次。
（2）樹上噴硼
在強鹽鹼性土壤裏，由於硼易被固定，採用噴施效果更好，發芽前枝幹噴施1％-2％硼砂水溶液，或分別在花前、花期和花後各噴1次0.2％-0.3％硼砂水溶液，有利於提高着果率。
二、表面凹凸不平的油桃能吃麼
表面凹凸不平的油桃能吃，但口感不佳建議削皮食用，造成油桃表面凹凸不平的原因是由於果皮細胞增厚，木栓化，果面凹凸不平，可視為“疙瘩果”，桃樹缺硼就會導致外形變形等症狀。缺硼發生規律是：由於硼在樹體組織中不能貯存，也不能由老組織轉移到新生組織中去。因此，在果實生長過程中，任何時期缺硼都會導致發病。
