回答：1、綠色食品：發展綠色食品不僅有利於保護環境、促進農業可持續發展，而且有利於增加農民收入，提高企業的經濟效益，擴大農產品出口創匯。2、掛麪加工：手工加工的掛麪口感好、拉力大，深受城鄉居民的喜愛，所以開設掛麪加工項目，運用傳統手藝加工定能暢銷。3、小磨加工香油：用小磨加工的香油、麻汁，深受城鄉居民的青睞，開設香油加工項目是個本小利大的好項目。
一、綠色食品
1、21世紀是一個綠色的世紀，隨着綠色消費觀念被廣大消費者接受，我國的綠色食品消費增長速度非常快。
2、國際市場的有機類農產品市場份額目前也在逐漸擴大，為我國綠色食品發展提供了機遇。
3、發展綠色食品不僅可以保護環境、促進農業可持續發展，而且還會有利於農民提高收入，提高企業的經濟效益，擴大農產品出口創匯。
二、掛麪加工
1、手工加工的掛麪口感比較好、拉力大，非常受城鄉居民喜愛。
2、開設掛麪加工項目，再運用傳統手藝加工，一定能暢銷。
三、小磨加工香油
用小磨加工的香油、麻汁，受到很多城鄉居民的青睞，所以開設香油加工項目是個本小利大的項目。
四、手工編結社
1、可以通過開辦手工編結社的形式把一部分下崗失業的人員集中起來，以每兩線加5元，繡花再收50-100元的加工費為收費標準。
2、通過8-12個月的經營就能贏利，每月約有2000-3000元的利潤。
3、這一項目的初期投入非常小，可直接在家操作，不需要另外租房。
五、小糕點加工
可以在農村開設小糕點加工項目，生產製作低檔大眾糕點，比如麪包、蛋糕、麻花、桃酥、油條等。
六、舊衣改制店
1、舊衣改制店主要是打破傳統的大改小、肥改瘦、補破洞等服務範圍，為顧客提供改制成衣的創意設計，同時還能提供改制輔料，比如絲帶、串珠、拉鍊等。
2、可把不合身或款式落後的衣服進行款式再造，或將要廢棄的衣服改制成其他物品，比如娃娃玩具、靠枕靠背、家居飾品等。
3、店鋪不需要太大，這樣投資成本就不會很高，但對店主的創意設計能力和手藝必須要有一定要求。
