回答：種植的黃精要幾年才可以收穫一般取決於它是以什麼方式栽培的，如果是採用根莖種植則經過1-2年的時間就可以採挖，如果是使用種子種植則需要3-4年的時間才可採挖。黃精一般在春秋兩季均可採收，其中秋季採收的品質更佳。黃精通常生於灌叢、林下或山坡陰處，以及海拔800-2800米的地方。
一、黃精幾年可以收穫
1、種植的黃精要幾年才可以收穫一般取決於它是以什麼方式栽培的，如果是根莖繁殖則1-2年時間就可採挖，如果是種子繁殖則需3-4年時間才可採挖，黃精在春秋兩季均可採收，其中以秋季採收的品質更佳。黃精在我國主要產自吉林、黑龍江、遼寧、山西、河北、內蒙古、陝西、甘肅（東部）、寧夏、山東、河南、安徽（東部）、浙江（西北部）。黃精在朝鮮、蒙古和俄羅斯西伯利亞東部地區也有分佈，一般生長於灌叢、林下或山坡陰處，以及海拔為800-2800米的地方。
2、黃精為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大，“節間”一頭粗、一頭細，在黃精粗的一頭有短分枝（中藥志稱這種根狀莖類型所製成的藥材為雞頭黃精），直徑1-2釐米，漿果直徑7-10毫米，黑色，具4-7顆種子，為藥用植物。
二、黃精如何食用
1、黃精燉豬肉
（1）準備黃精60g、豬瘦肉500g、精鹽、料酒、葱、姜、胡椒粉適量。
（2）首先將豬肉洗淨，放人沸水鍋中焯去血水，然後撈出切成塊，黃精洗淨切片後，把葱、姜拍破，將黃精、肉、姜、葱、料酒、鹽一同放入鍋中，注入適量的清水使用武火燒沸，再改文火燉至肉熟爛，揀去姜、葱、黃精，用胡椒粉、鹽調味即成。
2、黃精雞
（1）準備黃精100g、雞1只（約1500g）、料酒、白糖、味精、精鹽、葱段、薑片適量。
（2）首先將黃精洗淨切段，把雞宰殺、去毛，洗淨內臟、爪，然後下沸水鍋焯去血水，撈出使用清水洗淨，鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、味精、精鹽、葱段、白糖、薑片，武火燒沸，改為文火燉燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、姜、葱，出鍋即成。
