回答：雪菜可以一年多種，一般春季在2-4月份種植，夏季在7-8月份種植，秋季在9-10月份種植，冬季在12月至來年2月份種植。春秋季節可以露地種植，夏季種植需要進行遮陽，這樣有利於出苗整齊。種植選擇耐熱耐寒、生長快速、抗病力強的品種，種植土地選擇疏鬆肥沃、有機質含量高、排水性好的地塊。
一、雪菜種植時間和方法
1、雪菜可以一年多種，在南方温暖地區四季都可以栽培，在當地稱之為四季雪菜，春季的時候一般在2-4月份種植，夏季的時候一般在7-8月份種植，秋季的時候一般在9-10月份種植，冬季的時候一般在12月至來年2月份種植。
2、在春秋季節可以露地種植，而在夏季高温炎熱的時候種植需要進行遮陽，這樣有利於出苗整齊。
3、種植選擇耐熱耐寒、生長快速、抗病力強的品種，比如大葉雪菜、鳳尾雪菜等。選擇疏鬆肥沃、有機質含量高、排水性好的地塊進行種植，種植前土壤施足底肥，消毒滅菌，然後挖溝做畦。
4、播種前對種子進行處理，這樣可以提高發芽率，可以用稀釋後磷酸三鈉浸種半小時，然後撈出洗淨即可播種。雪菜的種子比較細小，因此要和細土或者沙土混合攪拌播種，播種要均勻，每畝苗牀播種1斤左右，播種後覆土0.5-1釐米，澆水後要覆蓋薄膜保温保濕。
5、當種子發芽出苗破土時要及時把薄膜扯開，保持通風性和光照，在長出一兩片小葉的時候就可以定植了。定植一般每畦栽4行，行株距35×30釐米，定植根系要伸展，不能扭曲、懸空，栽種深度不要超過葉節。
6、定植後要注意水肥管理，乾旱的時候要及時澆水，保持土壤濕潤，陰雨季節要及時排水，避免出現爛根現象。施肥可以結合澆水進行，每次施肥以氮肥為主，結合適量的磷鉀肥，在澆水施肥的時候要結合生長狀態及時中耕除草。
二、雪菜種植多少天能成熟
1、雪菜成熟的時間取決於種植時間，比如在每年7月份種植的雪菜，大約需要80天成熟，也就是在10月份的時候成熟。
2、當雪菜幼苗生長出一片真葉的時候開始間苗，間去密集苗，在2-3片真葉的時候進行第2次間苗，去除徒長苗、無心苗、病害苗，苗距為3-5釐米左右。
3、當幼苗生長出3-4片真葉、株高10-13釐米左右的時候進行定苗，這個時候苗距控制在6-7釐米，當苗高13-16釐米、生長出5-6片真葉的時候進行移栽。
4、雪菜發病原因大多是由特殊的病毒引起的，所以發病後基本沒有和挽救的可能，可以在浸種催芽的時候加入藥劑，或者在播種前對土壤進行消毒處理。當出現蟲害需要進行藥劑處理，農藥選擇上要避免引起藥害造成減產。
