回答：小麥除了可磨成麪粉後製作成麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後還可製成啤酒、酒精、白酒或生物質燃料等，還能直接用於熬粥、煮飯等。決定小麥品種的因素最重要的是麥粒的軟硬度與內含蛋白質量的高低。小麥適宜生長在土層深厚、結構良好、耕層較深、有利於蓄水保肥促進根系發育的土壤中。
一、小麥能做什麼
小麥營養豐富，容易消化，是人們膳食中的主食原料之一，其富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素，除了可磨成麪粉後製作成麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後還可製成啤酒、酒精、白酒或生物質燃料等，還可直接用於熬粥、煮飯或者加入菜中做藥膳食用等。
二、決定小麥品種的因素是什麼
決定小麥品種的因素最重要的是麥粒的軟硬度與內含蛋白質量的高低。小麥屬於禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，也是我國三大主要糧食作物之一，我國是世界較早種植小麥的國家之一，在我國適合小麥種植的地域廣闊，北到黑龍江，南至四川、湖南、江西等省都適宜種植，在東北三省、西北青海、甘肅及陝西北部、內蒙、新疆等地廣泛種植的小麥都是春小麥，而在華北、長江流域等地為主要小麥產區，則以冬小麥為主。
三、小麥的生長環境
1、小麥適宜生長在土層深厚、結構良好、耕層較深、有利於蓄水保肥促進根系發育的土壤中，在沙土、重粘土結構不良的地塊種植，其產量很難達到高產。
2、冬型品種適期的日平均温度在16-18℃左右，半冬型的在14-16℃左右，春性的為12-14℃左右，其氣温越低，小麥的播種可提前。
3、小麥為長日照作物，每天需要8-12小時的光照時間，如果日照條件不足，小麥就不能抽穗結實，同時在開花、灌漿期間，充足的日照能保證小麥正常開花授粉，促進灌漿成熟。
