鳳尾菇和平菇有外觀、生長環境、價格等方面的區別。
外觀：鳳尾菇的菌蓋為漏斗狀，顏色為白色或灰色，基部光滑，有菌環帶；平菇菌的菌蓋為傘狀，顏色為淡褐色，菌柄基部被毛，沒有菌環。
生長環境：鳳尾菇生長在熱帶地區，平菇生長在温帶和亞熱帶地區。
價格：鳳尾菇比平菇貴。
一、鳳尾菇和平菇的區別
1、外觀：鳳尾菇的菌蓋呈深臍狀至漏斗狀，近白色或灰色，而平菇菌蓋呈扇形，近白色、淡褐色或深紫色。除了菌蓋外，菌柄也是略有差異，平菇基部被毛且沒有菌環，而鳳尾菇通常是中性，光滑，且有菌環帶。
2、生長環境：鳳尾菇適合在熱帶地區生長，而平菇則為温帶和亞熱帶。
3、價格：鳳尾菇也要比平菇要貴。
二、鳳尾菇的種植技術
1、菌種及原料選擇
選擇菌絲潔白、健壯、菌齡在20天左右的菌種為宜，注意菌種傳管次數不可太多，若為污染的菌種則絕對不能用。原料方面可以就地取材，通常推薦如稻草、棉籽殼、玉米芯、樹葉、甘蔗渣、木屑等等。
2、播種方式
播前需對場地進行消毒，用石灰水噴灑一遍，再用殺蟲劑噴灑，以消滅栽培環境範圍的雜菌與害蟲。播種時先在坑內鋪上5釐米厚的培養料，均勻地播一層菌種，然後再鋪一層培養料和菌種，播後記得蓋上塑料薄膜和草簾。通常每50千克幹培養料播種5-7千克栽培菌種
3、管理要點
（1）出菇前：出菇前主要做好保温發菌和室內通風等工作，鳳尾菇温度適應性範圍較廣，一般在10-32℃條件下均能出菇，但以25℃最宜。另外，平時注意多多觀察出菇生長的情況，發現問題要及時解決
（2）出菇後：出菇後給予一定散射光照，同時加大通風量，能有效促進其原基分化。經7-8天就會出現小菇蕾，而幼小菇蕾不可直接噴水，應每天用噴霧器噴水霧2-3次，提高空氣相對濕度。
4、採收加工
當子實體轉入成熟期，菌蓋充分展開就應及時採收。鳳尾菇通常播種後30天可採收第一批菇，共採收3-4批，採收後可按照乾製、鹽漬、制罐頭等方式加工貯存，然後擇時上市銷售。
