摘要：草莓的病蟲害比較多，一般會使用農藥來進行防治，由於草莓不好清洗，就會導致農藥殘留比較多。用鹼水浸泡的方法是去除草莓農藥殘留的有效方法之一，一般可在500ml清水中，加入食用鹼5-10g配製成鹼水，需要根據草莓量的多少配足鹼水，將初步沖洗後的草莓放入鹼水中，浸泡5-15分鐘後用清水沖洗草莓即可。
一、草莓農藥殘留多嗎
1、草莓的病蟲害比較多，一般會使用農藥來進行防治，由於草莓不好清洗，就會導致農藥殘留比較多，通常洗乾淨的草莓，建議再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘左右。
2、淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物，而淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥成分有所降解。
二、怎麼去除草莓農藥殘留
1、大部分有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可快速進行分解，因此用鹼水浸泡的方法是去除草莓農藥殘留的有效方法之一，一般可在500ml清水中，加入食用鹼5-10g配製成鹼水，將初步沖洗後的草莓放入鹼水中，根據草莓量的多少配足鹼水，浸泡5-15分鐘後用清水沖洗草莓，重複洗滌3次左右效果更佳。
2、一般手持農藥殘留速測儀，就可以快速方便簡單的測出草莓中的農藥殘留，而且還可以使用果蔬解毒機，降解草莓表面的農藥殘留。
三、草莓的營養價值
1、草莓原產於南美，現在在中國各地及歐洲等地廣為栽培，花期為4-5月，果期為6-7月，草莓為喜光植物，但又有比較強的耐蔭性，光強時植株矮壯、色深、果小、品質好，中等光照、色淡、果大、含糖低，採收期比較長，而光照過弱不利草莓生長。
2、草莓被譽為“水果皇后”，因為含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、天冬氨酸、鞣酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
3、特別是所含的維生素C，其含量比蘋果和葡萄都高7-10倍，同時所含的檸檬酸、蘋果酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷的含量，也要比蘋果、梨、葡萄高3-4倍。
4、草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可以有效緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，以及促進生長髮育的效果。
5、同時還富含豐富的膳食纖維，可以有效促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，有利於改善便祕，預防痤瘡和腸癌的發生。
