鴨子和鵝都是屬於雁形目鴨科類的，是一種水禽，兩者之間的叫聲大體相似,但鵝聲音更為高音。鴨子會害怕人類，總是小心翼翼的，當人類走近時一定讓步逃走，鵝卻會低着頭向人類發起攻擊。那麼他們之間會有什麼區別，就讓帶你往下看。
鴨子和鵝的區別是什麼
1、鴨子和鵝區別：鵝和鴨、天物同屬雁形目，鴨科，也是一種水禽。鵝體型比鴨大，比天鵝小。 鵝與鴨的叫聲大體相似,但鵝聲音比較高亢。3、鴨子懼怕人，當人走近時一定讓步逃走。鵝卻會低着頭想你發起攻擊。鴨子 步調急促，有侷促不安之相； 鵝 步調從容，大模大樣。
2、鵝比鴨個頭大，從身體比例來説，鵝偏胖，鴨瘦長，從毛色看，鵝毛通常為白色或白中帶灰色，鴨毛通常是麻點（麻鴨），白色不多，公鴨毛墨綠色且很亮，特顯光澤，從聲音上辨別鵝叫的聲音是“剛----啷”，鴨叫的聲音是“呱呱，呱呱”最重要的一點：鵝頭頂部有大小不等的凸起（瘤子），鴨沒有這種凸起。
鵝和鴨肉質上的區別
1、鵝要比鴨貴很多。所以有無良食店會把燒鴨當燒鵝賣。原只的鵝和鴨較易分辨，鵝身較有線條，有明顯的腰，頸部頭也較長，還有鵝髻。至於斬件之後，那就要靠肉質來分辨了。鵝肉密度較高，也較結實有彈性，而且厚身。皮下脂肪多的厚的肥一點的就是肥鵝；皮下脂肪少的薄的瘦一點的就是瘦鴨了。
2、嚴格地説，只有肉感的區別，鴨肉脂肪要多點顯得細膩些，鵝肉脂肪相對要少點顯得粗糙些；燒鵝皮薄，表皮有類似格狀皮紋，極少皮下肥油，燒鴨皮比鵝厚，表皮光滑無皮紋，而且皮下肥油厚得很厲害，所以就算把頭剁走都可以分得出哪隻是鴨，哪隻是鵝。現在市面上的燒鵝有80%是鴨。從價格上也可以看得出來啊，燒鵝比燒鴨貴多了。
鴨肉和鵝肉哪個更有營養
1、鴨肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，在肉類中B族維生素和維生素E含量較多。鴨屬水禽，性寒涼，《日用本草》中記載：鴨肉可“滋五臟三陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津”。根據中醫“熱者寒之”的治療原則，特別適合於體內有熱、上火的人食用。便祕和水腫者吃鴨肉最有益。
2、鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質含量高達22.3%，稍高於雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66．3％，特別是亞麻酸含量高達4％，均超過其他肉類，對人體健康有利。
3、鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的説法。綜上觀之，鵝肉蛋白質含量高，富含“好脂肪”，營養也更均衡，因此和雞鴨比起來“佔了上風”。
鴨肉和鵝肉哪個好吃
這個首先要看做法，其次還要看選材，你比如説，同樣的做法，紅燒，吃起來味道是差不多的，但是鴨肉有嚼勁，鵝肉和鴨肉差不多。另外。根據不同的部位也有不同的吃法和口味，鵝肝，鴨肝，這兩樣東西根本不是一個檔次的，特別是法國鵝肝，煎好加杯葡萄酒。還有肉的老嫩也有很大的影響。所以，不能一概而論。
鴨子和鵝看上去類似相似，都是水禽生物，但是兩者之間是完全不同的物種，相信大家對鴨子與鵝的基本特徵有了較深刻的認知。那麼以上是小編的總結，歡迎大家的熱評，小編在此等候。
