問：馬鈴薯凍害的危害有哪些？有什麼預防措施？
馬鈴薯是一種經濟價值較高的作物，在我國眾多地區均有種植。然而，在種植過程中常常會因遭受嚴重凍害而造成的減產損失，嚴重阻礙了馬鈴薯種植產業的發展。本文詳細介紹了馬鈴薯凍害的發生、危害及預防措施：
1、馬鈴薯對温度的基本要求
馬鈴薯對温度的適應範圍較大，在不同生長髮育階段，對温度的反應不同。
1.1萌芽階段
在温度不低於4℃時，已通過休眠的塊莖就能萌發，但幼芽不能伸長；在5～7℃時，幼芽開始萌發伸長，但非常緩慢，如長期處於此温度下，幼芽就會形成極短的匍匐莖，頂端膨大形成小薯，或直接從塊莖芽眼處長出仔薯（夢生薯）；當温度上升到10～12℃時，幼芽生長健壯、迅速；在温度18℃左右時，最適於幼芽生長；超過36℃，幼芽不易萌發，且常常造成大量腐爛。
1.2莖葉生長
最適莖葉生長的温度為17～21℃。當温度低於7℃或高於42℃時，莖葉停止生長；當日平均氣温為25～27℃時，莖葉生長將受到一定影響。
1.3塊莖形成和發育
馬鈴薯在7～21℃都能形成塊莖，而最適温度是17～19℃，超過21℃塊莖形成受抑制；當温度低於-2℃或高於29℃時，塊莖停止生長，並會引起匍匐莖長出地面轉變成莖葉生長。低温可以提早塊莖的形成，高温容易引起塊莖發生二次生長，形成小薯。
1.4開花結實
開花最適温度為15～17℃，低於5℃或高於38℃不開花。花在-0.5℃時受凍害，在-1℃時致死。夜温在16℃以上開花良好，12℃以下形成花芽但不開花。
2、低温凍害對馬鈴薯生長髮育的影響
馬鈴薯塊莖在田間和貯藏期都會遭受冷害和凍害[3]。受凍塊莖解凍後，其組織逐漸由白色（或其本底色）變成桃紅色，直至變為灰色、褐色或黑色。凍傷組織迅速變軟、腐爛。當水分蒸發後，成為石灰狀殘渣。韌皮部比周圍薄壁細胞對低温更敏感，受冷害的塊莖橫切面出現網狀壞死，網狀壞死可佈滿整個塊莖，也可能只分佈於受害一側。隨着冷害加重，維管束環周圍出現黑褐色斑點。通常臍端附近更嚴重。
馬鈴薯在播種後、出苗前，一般受冷害的影響不大，塊莖在氣温回暖後會繼續萌發，但表現為出苗延遲[4]；出苗後，-0.8℃時幼苗受冷害，氣温降到-2℃時幼苗受凍害，表現為葉片迅速萎蔫、塌陷，當氣温變暖時，受害部位變成水浸狀，死亡後變成褐色。在氣温回升後會從莖的腋芽部分重新發出莖葉繼續生長；-3℃時莖葉全部凍死，但只要種薯薯塊未被凍死，氣温回升後，塊莖會由芽眼處重新萌芽。因此，低温凍害對馬鈴薯產量有一定的影響，但一般不會造成絕收。此外，不同品種的抗寒性不同，對温度的反應也有差異，受凍害後恢復生長的程度也不同。
3、凍害的預防措施
3.1選用抗低温品種，合理調整播期
針對安徽省不同地區的氣候特點和生產實際情況，建議在生產上選用抗低温品種，並進行多年播期試驗以尋找合理的播期，在保證經濟效益的前提下合理調整播期，儘量避免凍害的影響。
3.2採取預防措施增強作物的抗寒能力
3.2.1排水。做好田間排水渠道，保證溝溝暢通，以便及時排乾田間漬水，降低地面水位，提高土壤通透性，減輕凍害和漬害對作物的雙重影響。
3.2.2覆蓋。可採取稻草、秸稈、地膜等進行覆蓋提高地温。有條件的地方，還可搭小拱棚。但在氣温回升後，要及時揭除覆蓋物或小拱棚，以防止温度過高燒苗或引起病害的發生。
3.2.3培土。結合中耕除草，及時進行田間培土。有條件的地方還可結合培土追施火土肥、草木灰等熱性農家肥，提高防寒防凍能力。
3.2.4薰煙。如遇寒流，可於夜晚在田間走道上用秸稈、稻草、雜草、木屑等薰煙，設點60~75個/hm2。
4、凍害後的減災措施
4.1凍害類型
4.1.1貯藏期凍害。因傳統習慣及近年來的氣候變暖，民眾貯藏馬鈴薯的方法不合理，在低温突然來臨且持續時間長的持續情況下，塊莖在貯藏期間即受到凍害。
4.1.2冬作馬鈴薯。主要是黔南、黔東南、黔西南的部分中低海拔地區的冬作馬鈴薯（前一年10―12月播種，次年3―5月收穫），由於該季馬鈴薯能填補每年3―5月馬鈴薯鮮薯市場空白，市場經濟效益較好。為了不影響後茬的播種，多采用中早熟品種，而這類品種的抗凍性均較差。因上市時間越早，市場價格越高，加上近年來冬季氣温偏高，農户的防凍意識較低，盲目提前播期以追求更高的經濟效益。
受影響最大的是播期較早，即10月底至11月播種，正處於旺盛生長期、塊莖開始形成或膨大的馬鈴薯，此時遭受凍害，受凍較輕的地上部分局部死亡，受凍較重的地上部分全部死亡，導致地下部分生長受阻，而地上部分要恢復生長所需時間長，且由於消耗養分較多，重新發出的莖葉會較弱，造成後期產量低[6]。而播種稍晚的受影響較小，剛出苗的部分遭受低温凍害後，即使地上部分被凍死，在氣温回升後也能較快地重新出芽，恢復生長，對後期產量的形成不會有太大的影響；未出苗的部分，只要種薯塊莖未被凍壞腐爛，在氣温回升後就會很快出苗。
4.1.3春作早播馬鈴薯。主要是遵義等地，老百姓將一般於2、3月播種的春作馬鈴薯提前到1月播種，此時大多數尚未出苗，但在土內已萌芽。由於播種較淺（7cm左右），而低温又較強，芽或塊莖都會受到不同程度的影響。
4.2減災措施
在遭受凍害後，馬鈴薯生長受到不同程度的影響。在凍害解除後，應儘快進行田間調查，瞭解凍害的發生程度，採取相應的減災補救措施，將凍害引起的損失降到最低。
4.2.1切忌用塊莖受凍的馬鈴薯作為種薯。貯藏期受凍害的馬鈴薯芽的萌發能力較弱，且在氣温回升後易發生軟腐。因此，切忌用塊莖受凍的馬鈴薯作為種薯。
4.2.2播種後的馬鈴薯應採取的措施。①開溝。對地勢較低的田塊，在凍害解除後應儘快開挖排水溝，以降低水位，排除漬水，避免薯塊因積水腐爛，同時儘快提高土温，促進植株恢復生長。②中耕培土。受低温凍害後，土壤較板結，且濕度較大，馬鈴薯根系的活力會降低。此時進行中耕培土，可以疏鬆土壤，提高土温，促進根系生長髮育。③查缺補窩。對未出苗的地塊，檢查地下種薯受凍情況，發現種薯受凍腐爛的部分，重新催芽補栽，避免缺窩影響產量。④施肥。應在凍害解除、植株恢復緩慢生長以後進行施肥，切忌在凍害後立即施肥。施肥方法：對輕度受凍的田塊，可噴施葉面肥，如0.2%～0.5%磷酸二氫鉀900~1200kg/hm2，增強植株抗性，促進生長恢復。對出苗後中度或嚴重受凍及尚未出苗的田塊，追施沼液、糞水等速效性全肥，或追施尿素150kg/hm2，促進植株恢復、塊莖萌發。⑤防病。受低温凍害後，馬鈴薯田間易發生黃萎病（主要是已出苗部分）和立枯病（主要是播種、已萌芽但未出苗部分）2種土傳性病害。因此，除對晚疫病、青枯病等進行常規的防治外，應積極採取藥劑防治。防治方法：用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液+3%廣枯靈600～800倍液灌根預防黃萎病、立枯病；用3%中生菌素可濕性粉劑1500g/hm2對水900～1200kg/hm2或農用鏈黴素（200萬單位）2000倍液噴霧，預防青枯病等細菌性病害的發生；用80%大生可濕性粉劑600～800倍液或25%甲霜靈（瑞毒黴）400～500倍液預防晚疫病。⑥注意再防低温霜凍。要密切注意天氣預報，如有霜凍天氣出現，有條件的地方在霜前用地膜等覆蓋物覆蓋，霜後撤膜，一般用地膜150kg/hm2；條件不允許的地方要增加薰煙密度，一般設薰煙點60~75個/hm2。
