説到香梨,相信大家都非常的熟悉,因為生活中經常能見到它。香梨個頭比較小巧,外表呈綠色,口感脆爽香甜,汁多味美,營養價值也非常的高。細心的朋友會發現有的香梨有點不同,其實香梨也有公母之分哦!
香梨公母那個好
香梨有公母之分,母梨比公梨好吃。
母梨的尾部(果臍)凹進去,母梨皮比較滑而細,肉汁多細脆甜爽口,母的就好比:中國胖娃娃的肚臍眼,凹進去的。
公梨的尾部(果臍)突出來,公梨皮比較粗,肉不是很細,且不是很甜,公的就好比非洲瘦娃娃:肚臍眼是凸出來的。
如何識別正宗的庫爾勒香梨
“庫爾勒香梨的傳説”就是識別的依據:
第一標誌是庫爾勒香梨個頭較小,因為庫爾勒香梨原產於塔克拉瑪干沙漠中,缺水,因此個頭比其它品種的梨子要小;
第二標誌是庫爾勒香梨的表皮帶點紅色,因為從瀚海梨到庫爾勒香梨,曾付出了血的代價;
第三標誌是庫爾勒香梨無渣、汁多,味道香甜, 因為庫爾勒香梨象徵着香甜的愛情。有人笑説用喝酸奶的吸管插入香梨內,即可飲汁。可見是對香梨最好的評價。
香梨的挑選技巧
1、時間:9月後購買的香梨是正真的香梨。水分充足、汁多渣少。市面上過早售賣的香梨不是庫爾勒公函認證的香梨,為市場利益而過早的採摘,其他地區的香梨。
2、重量:單個果重控制在120-140克,果形小很適合一個人吃,一般一個人可吃三個,不用分梨,而不是重量參差不齊。
3、表皮:優質香梨皮薄肉脆、表面細膩、表皮會形成天然果,陽光直接照射的一面果子有天然紅暈。而市場有些銷售的香梨外形形狀突起,表皮粗糙,口感不細膩。
4、看梨臍,就是梨子的肚臍,最底部的地方,梨臍深的為母梨,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規則性的圓形則為較好的梨子。
5、要選擇形狀端正規則,果肉細膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質量也有所保證。
6、要觀察外表,包括梨皮。如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質量較好。
7、儘量不要選擇形狀不規則的梨子,對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻,吃起來沒有感覺,還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。
8、表面斑痕較多的梨子不好吃,最好選擇表面光滑細膩,並且看上去沒有綠色的部分,全部是黃色的才好,用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
香梨的食療價值
1、降壓護心:梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
2、祛痰止咳:梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
3、消食:梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用。
4、療頭痛頭暈:梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀。
5、防癌抗癌:食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
6、通便:梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
如上所述,挑選水果也是一門技術活,香梨一定要挑選母梨,因為母梨口感比公梨更加甜美多汁,不過都非常好吃哦!香梨的營養價值也非常高,不僅補充維生素,還對潤喉止咳、排毒養顏也有一定功效。