白草是蟲草的一種。白蟲草呈圓柱形，多彎曲而皺縮，表面灰色或淺棕色，多被有白色粉霜，頭、足及各節均清晰可辨，體外常有絲團纏繞，長約2~5釐米，直徑4~7毫米，足8對。味微鹹，以條直肥壯、質堅、色白、斷面光者為佳，含有豐富的活性絲光素、維生素、蛋白質氨基酸及微量元素。
一、蟲草與白草有什麼不同
白草是蟲草的一種，表面為灰色或淺棕色，多被有白色粉霜，頭、足及各節均清晰可辨。體外常有絲團纏繞，頭部黃褐色，類圓形。一般來説，生長在海拔3800米到4400米的是白草，蟲體偏白；生長在4400米到4900米是黃草。
二、白蟲草介紹
白蟲草呈圓柱形，多彎曲而皺縮。長約2~5釐米，直徑約4~7毫米。表面灰白色或現淺棕色，多被有白色粉霜，頭、足及各節均清晰可辨。體外常雜有絲團纏繞。頭部黃褐色，類圓形。足8對，呈突起狀。質硬而脆，易折斷；斷面平坦，色棕、黑不一，多光亮，外層為白色，顯粉性，內有4個褐色的亮圈。味微鹹，以條直肥壯、質堅、色白、斷面光者為佳。白蟲草含有豐富的活性絲光素、維生素、蛋白質氨基酸及微量元素。
三、白草的歷史傳説
在西藏流傳着關於白蟲草的一個傳説。傳説在遠古時代，有一年春天暴雪封山，牧民儲藏的糧食和牧草已經吃完了，新牧草剛發出草芽，飢餓的牧民和牲畜哀號一片，眼看着就要餓死了，此時，佛祖顯靈把地上嫩黃的草芽變成了白草，牧民和牲畜採食後，發現吃幾顆即可一整天都不餓，牧民們依靠這些白草渡過了雪災。這種白草是白蟲草，在西藏被稱為天賜神草，和白犛牛一起被奉公為西藏的兩大神物。
四、蟲草的鑑別
蟲草由蟲體和子座組成，優質冬蟲夏草以完整、蟲體飽滿肥大、顏色黃亮、斷面充實、色白、子座粗壯而短者為佳 。
1、蟲體：呈細長圓柱形，蟲體似蠶，長3~5釐米，直徑0.3~0.8釐米；表面灰白色或淺棕色，頭部紅棕色；背面有20~30個環紋，接近頭部的環紋較細；腹部有足8對（頭3尾1，中部4對較明顯）；質脆，容易折斷，斷面有點平坦，淡黃白色。
2、子座：又稱草頭，子座細長圓柱形，長4~7釐米，直徑約0.3釐米；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，截面類白色。氣味有點腥味，微苦。
