梅花鹿想必大家都不陌生，它有着一對非常漂亮的鹿角，這個鹿角可是非常有價值的，特別是在藥用方面的價值是非常顯著的。還有一種叫做鹿茸的東西，兩者從外形上看比較類似，所以常常會有人將它們做比較，甚至説就是同一種東西，那麼事實真的是這樣嗎？
鹿角和鹿茸一樣嗎
鹿茸其實就是鹿角最初的生長階段的稱呼。鹿茸是未骨化的長有茸毛的幼角鋸斷還能有鹿血流出來。而鹿角是骨化後的成熟鹿角。在每年的十一月到三月鹿角要經歷從無到有的過程，之前的舊角會脱落，剛開始額頭會出現兩個大包，這主要是軟骨上面還有絨毛，這就是鹿茸，這個階段鹿茸裏面富含血管和神經。經過幾個月生產骨化完成，鹿角就發育成熟了。
鹿茸是什麼部位
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，前者習稱“花鹿茸”，後者習稱“馬鹿茸”。由於原動物不同可分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸_兩種，由於採收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種，由於枝叉多少及老嫩不同又可分為鞍子、二槓、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
鹿茸的食用價值
1、鹿茸的保健作用非常強大。鹿茸富含的卵磷脂、氨基酸、維生素和微量元素等比人蔘還豐富。具有提高身體的機體功能，對身體虛弱、久病患者有很好的保健功能。
2、鹿茸具有抗衰老的功效。鹿茸能提高我們人體中的體液，細胞免疫功能，有效促進淋巴細胞的強化，還能增強我們的身體防禦抵抗能力；所以，鹿茸對衰老有着防禦和延緩的作用。
3、鹿茸可以能夠強身健體。鹿茸裏面含有的鹿茸精能夠提高我們的精神，減少疲勞，改善食慾和睡眠等。建議身體比較虛弱的人羣可以適當的多吃一些鹿茸。
4、鹿茸降血壓的作用。據中醫專家研究顯示，鹿茸富含大量的鹿茸精可以使人體的心率減慢，心縮幅度變小，並且還有促進外周血管擴張和降低血壓的功效；是高血壓患者的最佳中藥材之一。
5、鹿茸有補氣益血的功能。鹿茸具有益精的功效，精旺則能夠化氣生血。從而發揮有補氣益血的功效。鹿茸還對頭痛、齒齦出血等多種症狀有一定的治療作用。
鹿茸怎麼吃
1、幹茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二週後，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
2、將鹿茸片（鮮片烘乾）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
3、用鹿茸片炮製藥茶飲用，最後嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
4、用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬製成粥食用，每次0.5g為宜。
5、用小米（或粳米）煮粥，食粥時調入蔘茸粉（白參50g、黨蔘100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
鹿角和鹿茸其實就是同一種東西，只是一個在生長階段，一個是成年後的。鹿茸的食用價值是不容忽視的，食用它除了能強身健體之外，還能益氣補血，一般都是做成粥或者是泡成酒了之後食用。
