選擇品質良好，顆粒飽滿的種子，清潔辣椒種子的容器要用小盆，盆內裝入高錳酸鉀溶液，倒入種子不斷攪拌，充分浸泡後撈出種子，用紗布包裹，放在盆內催芽。
催芽期間要時常翻動種子，並用温水沖刷，催芽環境要求在25-30℃之間，最後將其放在濕透的毛巾上催芽即可。
一、辣椒種子怎麼催芽
1、催芽方法
（1）將辣椒種子放在高錳酸鉀溶液中浸泡一段時間，將種子上面的細菌殺死，然後再用低濃度的高錳酸鉀液體浸泡，接着再放入水中浸泡7小時左右，最後將其放在濕透的毛巾上催芽就可以了。
（2）此外，要選擇品質優良、顆粒飽滿的種子進行催芽，並且要將温度控制在25～30℃之間。
2、注意事項
（1）清潔辣椒種子的小盆或大碗，裝入50到55℃温水。將種子放入30℃中，並不斷攪拌，等到水温下降到30℃時就可以停止攪拌，再浸泡10小時左右的時間。
（2）撈出種子，瀝乾水分，用紗布包好，外麪包上打濕的棉布片或毛巾，並且把種子放在盆缽內進行催芽。
（3）這種方式稱為温水浸種，對辣椒瘡痂病、菌核病有很強的殺菌作用。
（4）辣椒催芽温度為30℃，催芽過程中要常上下翻動種子，每天用温水沖刷，經4~5天后出芽，達到60%~70%的出芽率時即可開始播種。
1、所需土壤
（1）辣椒可以適應大多數土質的土壤，在普通的園土和沙質的土壤中都可以健康的生長，只要土壤疏鬆、排水並且且澆水便利，PH值在5.5-7之間就可以。
（2）但是，最適宜種植它們的還是沙質土壤，因其排水性比較強，而且辣椒在沙質土壤中更容易出土，長勢也會比較喜人。
2、增肥方法
（1）辣椒在催芽、育苗時，所選用的土壤要含有豐富的營養物質，為了讓幼苗可以健壯的生長，可以在土壤中加入一些腐熟的雞糞和大田土，來增加土壤的肥力。
（2）有些菜農會自調配一些營養土來種植辣椒，營養土中氮肥和磷肥的比例通常為3:1。
（3）土壤的肥力不需要太大，足夠植株生長就可以了。也可以在大田土中添加一些腐熟的雞糞和大糞幹，並且加入適量的粗沙和蛭石，以提高育苗牀土壤的通透性。
