問：請問大白菜乾燒心多發生在哪一時期？
一般來説，大白菜乾燒心多發生在春季和秋季。這是因為在這兩個季節，天氣變化比較大，氣温波動較大，同時也是大白菜生長的旺季。在這個時期，大白菜的營養成分比較豐富，但同時也更容易出現乾燒心的情況。
另外，大白菜乾燒心還與種植方式有關。如果大白菜在生長過程中缺少養分或者水分，就容易出現乾燒心的情況。此外，如果種植的土壤質量不好，或者含有過多的化肥和農藥，也會增加大白菜乾燒心的發生率。
為避免大白菜乾燒心的發生，我們可以在選購大白菜時，選擇外形飽滿、葉片鮮嫩、紋理清晰的品種。此外，儘量選擇無農藥、無污染的大白菜，或者是自己種植有機大白菜。在烹飪大白菜時，也要注意不要用高温煮燙或者過度炒煮，否則也容易造成乾燒心。
