長壽魚是一種深海魚類，其壽命長達150歲，體內有機汞、脂肪含量很高，大量食用後會導致有機汞於人體內累積，因此不宜食用，目前國外已經禁食該魚類。
長壽魚體型中等，體長約為30-40cm，體重約為1-2kg，體色橙紅，主要以魷魚、蝦類和小型魚類為食，分佈於180~1800米的暮光區-午夜區水層。
一、為何建議不要食用長壽魚
1、長壽魚作為深海魚類，壽命可長達150歲，富含各種優質的營養物質，但長壽魚體內的有機汞含量非常高，所以不是健康選擇。
2、長壽魚在國外屬於嚴禁食用魚類，和油魚一樣，長壽魚中含有大量的脂肪，少許食用應該不會拉油，如果將長壽魚當作主食，大量食用，肯定會造成脂肪沒有辦法完全吸收而排出體外，吃了會拉油。
3、長壽魚也能在我們國內成為銀鱈魚2號一樣的存在，由於對我國高端海鮮市場來説，性價比從來都不是一個需要考慮的因素，但對於嬰幼兒輔食市場來説，還是需要再慎重考慮一下，畢竟，重金屬風險不是通常的風險，安全才是第一位的。
二、長壽魚是什麼魚
1、長壽魚體型中等，有一身討喜的橙紅色，一般體重大約為1~2千克，體長在30~40釐米，大者重達7公斤，體長可達70釐米。
2、長壽魚生存於180~1800米的暮光區-午夜區水層，是典型的深海肉食性魚類，這裏水温通常在3~9℃之間，缺乏光照。
3、因為沒有紅光可以到達這個深度，長壽魚看似醒目的橙紅體色反而可以幫助它們完美地隱入四周深藍甚至漆黑的環境中。
4、長壽魚的主要棲息場所為海底山脈，在這裏它們捕食魷魚、蝦類和小型魚類，同時躲避着蛇鯖、無須鱈、合鰓鰻、巡遊鯊類，甚至還有少數齒鯨類天敵的追捕。
5、長壽魚之所以被稱作長壽魚，是由於它的確是世界上已知最長壽的商業魚類，一般能活100多歲。
6、長壽魚分佈極廣，從納米比亞到南非，從冰島到摩洛哥、全球各大洋的温帶至熱帶海域都有它的身影。雖然分佈廣泛，但因為長達數十年的過度捕撈，現在長壽魚的種羣數量已經不容樂觀了。
