湖南省嘉禾縣特產有嘉禾黴豆腐、嘉禾角棕、抖餈粑、麥子餈粑、漿餈、嘉禾血鴨、凌雲豆腐、嘉禾三味椒、嘉禾倒缸酒等。
嘉禾黴豆腐：味道濃香滑嫩，氣味也十分香。
嘉禾角棕：嘉禾一般在八月份左右吃角棕，味道綿密清香。
抖餈粑：抖餈粑與朝鮮族打糕類似，可搗好之際現吃，也可以烤着吃或切成小塊炒紅糖吃，或切丁曬乾後油炸成酥泡。
一、湖南省嘉禾縣的特產
1、嘉禾黴豆腐
當地人醃製的黴豆腐聞起來香，吃起來更香，用石膏點出的“南派”豆腐本來就濃香滑嫩，經過嘉禾家庭婦女的巧手進一步酵制，變得更加柔美鮮香。
2、嘉禾角粽
嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有兩點值得一提。一是異於全國的獨特風俗，由於嘉禾八月才吃粽子，二是綿密清香的獨特味道。
3、抖餈粑
（1）嘉禾“抖餈粑”與朝鮮族的“打糕”類似，只不過使用的工具不一樣。
（2）抖餈粑有多種吃法。可以在搗好之際現吃，可以烤着吃，可以切成小塊炒紅糖吃，也可以切成一釐米見方的丁，曬乾收藏。這種小丁油炸成酥泡，專用來喝油茶。
4、麥子餈粑
（1）嘉禾雖然不是麥子主產區，但是麥子在嘉禾的節日民俗中卻是重要角色。
（2）五月端午，湘北洞庭湖、汨羅江賽龍舟、吃粽子，而在嘉禾卻是吃麥子餈粑。這時候吃麥子餈粑，緣於嘉禾人喜歡“嚐鮮”的習慣。
5、漿餈
（1）通常是在冬天做，也叫“冬粉餈粑”，做漿餈用糯米，將糯米在水中充分浸發後，帶水上石磨磨成米漿。
（2）把米漿倒進一隻白布口袋中紮緊上部，懸掛起來瀝乾水分。水乾後把幹漿倒出來放在簸箕上，掰成小坨，放到太陽底下曬乾，收入米缸。
（3）吃的時候，把乾粉坨加水和勻，搓成圓圓的或者扁扁的形狀，可沾芝麻炸成空心麻圓，可上紅糖。
6、嘉禾血鴨
嘉禾血鴨子是湖南省郴州市嘉禾縣的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點。
7、凌雲豆腐
凌雲豆腐是湖南省郴州市嘉禾縣田心鄉凌雲村的特產。採用優質黃豆、手工磨製而成，因為凌雲村特有的優質水源，凌雲豆腐具有外焦內嫩的特點，無論煎煮，口感極佳。
8、嘉禾三味椒
“三味椒”是嘉禾辣椒的別稱，屬傳統名牌農業產品。其椒身部分辣味強盛，椒蒂部分辣而帶水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。
9、嘉禾倒缸酒
嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米釀製而成，後勁足，但喝了不上頭。
二、湖南省宜章縣的特產
1、豬蹄粉
豬蹄粉是宜章特有的美食，是以宜章特有的上好米粉配以調製好的熟豬蹄做佐料而得名，香辣鮮爽，在宜章街邊大小餐館都可吃到。
2、宜章水浸窩楊梅
宜章特產城關鎮水浸窩楊梅基地位於城關鎮水浸窩村，該村氣候條件獨特，山嶺資源豐富，生產的楊梅果大，外觀紫黑色，口感甜中略帶酸，風味獨特，十分暢銷。
3、宜章莽山蕨根餈粑
它色澤透明、口感細膩Q彈、軟糯可口，是宜章最具代表的特產之一，宜章莽山蕨根餈粑是居住在湖南宜章莽山深處的瑤族羣眾製作的一種傳統食品。
4、莽山黑豚肉
據瞭解，宜章縣莽山瑤族自治鄉山區放牧的一種黑豬，是湘西黑豬與莽山野豬自然配種的後代，肉質鮮美、皮脆肉香、肥肉不膩、口味獨特，以清水素煮、素涮、素蒸等極簡吃法品嚐，風味為最佳。
5、宜章紅炮
郴州市宜章縣一六鎮是“中國紅炮之鄉”，宜章紅炮是湖南郴州宜章的特產。
6、宜章莽山綠茶
宜章莽山綠茶是湖南省郴州市宜章縣莽山的特產。宜章位於湖南南部，是湖南的南大門，具有優越的自然條件，是生產高檔名優茶的理想地方。
7、宜章蜂蜜
蜂蜜氣味芬芳香郁，味道甜潤細膩悠長，結晶細白，未經人工加工，有效保留其有營養成份，是宜章本地特產。
8、宜章臍橙
宜章臍橙橙具有果面光滑、皮澤橙紅、皮薄易剝、味甜而濃、質脆化渣、富有香氣的特點。
9、宜章香柚
宜章香柚果形美觀，皮薄光滑，果肉飽滿，蠟黃色、晶瑩透亮、柔嫩多汁、酸甜適口、香氣濃郁。
