白芷的外形為錐形，表面為灰褐色，切開裏面，就是白色的了。它因其功效性強，所以常被人們用在藥方之中，用來治療一些頭痛、痔瘡腫痛等症狀。但是也有一些人説它是有毒的不能吃，真的如此嗎？
白芷有毒嗎
白芷在現代中藥研究中屬於有毒性中藥，不適宜直接泡水服用。白芷中的毒性成分是歐前胡素乙，小量白芷毒素對動物延髓血管運動中樞、呼吸中樞、迷走神經及脊髓等都有興奮作用，能引起血壓上升、脈搏變慢、呼吸加深、嘔吐等，大量可產生強迫性間歇性驚厥，繼之全身麻痺。
白芷什麼味道
白芷：性温，味辛，氣芳香，微苦。根呈圓錐形，長10~20cm，直徑2~2.5cm。表面灰棕色，有橫向突起的皮孔，頂端有凹陷的莖痕。質硬，斷面白色，粉性足，皮部密佈棕色油點。
白紙的吃法
1、白芷粥
材料：粳米100克，白芷10克，白糖5克，冷水適量。
做法： 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;將白芷研成細末;取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然後改用小火煮至粥成，調入白芷末和白糖攪勻，再略煮片刻，即可盛起實用。
功效：清熱抗感，增強自身免疫功能，改善微循環及新陳代謝。
2、川芎白芷燉魚頭
材料：鰱魚頭250克，大棗80克，白芷12克，川芎12克，食鹽、姜適量。
做法：先將川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨，紅棗去核備用。魚頭沖水洗淨，洗去血污、斬件。將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內隔水燉約4小時，加入細鹽調味，即可食用。
功效：行氣活血，祛風止痛，適用於頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適，以及身體虛弱的婦女產後頭痛等人羣服食。
白芷的藥用價值
1、治諸風眩暈，婦人產前產後乍傷風邪，頭目昏重及血風頭痛，暴寒乍暖，神思不清，傷寒頭目昏暈等證：香白芷(用沸湯泡洗四、五遍)為末，煉蜜和丸如彈子大。每服一丸，多用荊芥點臘茶細嚼下。(《百一選方》都樑丸)
2、治半邊頭痛：白芷、細辛、石膏、乳香、沒藥(去油)。上各味等分，為細末，吹入鼻中，左痛右吹，右痛左吹。(《種福堂公選良方》白芷細辛吹鼻散)
3、治眉框痛，屬風熱與痰：黃芩(酒浸炒)，白芷。上為末，茶清調二錢。(《丹溪心法》)
4、治鼻淵：辛夷、防風、白芷各八分，蒼耳子一錢二分，川芎五分，北細辛七分，甘草三分。白水煎，連服四劑。忌牛肉。(《瘍醫大全》)
5、治腸風：香白芷為細末，米坎調下。(《百一選方》)
6、治大便風祕：香白芷炒為末，每服二錢，米飲入蜜少許，連進二服。(《十便良方》)
7、治痔瘡腫痛：先以皂角煙燻之，後以鵝膽汁調白芷末塗之。(《醫方摘要》)
8、治帶下，腸有敗膿，淋露不已，腥穢殊甚，臍腹冷痛，須此排膿：白芷一兩，單葉紅蜀葵根二兩，芍藥根(白者)、白礬各半兩(礬燒枯，別研)。
俗話説的好“是藥三分毒”，所以不止是白芷，很多藥其實都是有一定毒性的。所以在吃白芷的時候切記不要直接泡水了喝。最好是聽從醫生的建議之後再服用，如果出現了身體不適的反應，應該及時就醫，以免耽誤病情。
