西蘭花真的比菜花營養價值高嗎？

問：西蘭花真的比菜花營養價值高嗎？

西蘭花和白菜花都屬於十字花科甘藍類蔬菜，營養都十分的豐富。但是西蘭花含有較豐富的胡蘿蔔素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少於白菜花，蛋白質、碳水化合物的含量都略高於白菜花。西蘭花還有很好的抗癌作用。