東北地區：多種植早熟單季稻，播種時間一般為每年的4月中上旬。
華北地區：若為單季稻，一般在清明前播種，4月底至5月初移栽。若為雙季稻，陽曆4月中旬播種，8月初收割，第二季水稻則一邊收割一邊插秧。
長江中下游地區：4月上中旬播種早稻，7月下旬收割並立馬進行第二季水稻移栽，10月下旬至11月收割第二季水稻。
一、東北地區何時開始種水稻
1、東北地區種的水稻為早熟單季稻，一般在每年的4月中上旬時播種，其具體播種時間需根據當地氣候來定。
2、北方華北地區一般為單季稻，一定要在清明前播種，四月底五月初移栽（如條件允許，還可在穀雨移栽）。若種植雙季水稻需培育特早熟品種，第一季水稻在陽曆4月中旬育苗，8月初進行收割，第二季水稻需一邊收割一邊插秧，要趕在還沒地凍前收割完。
3、長江中下游平原，早稻4月上、中旬播種，5月初插秧，7月下旬收割，緊接着馬上晚稻插秧（稱為雙搶），一般必須在立秋前結束，10月下旬－11月晚稻收割。
二、產量高且口感好的水稻品種
1、中早39號早秈稻
（1）中早39號早秈稻品種，在2013年被農業部認定為超級稻品種，具有高產、質量優、抗倒伏能力強、對土壤的適應能力廣泛等特點。
（2）在浙江種植，肥力比較高的地塊，畝產700多公斤，中早39號穗多粒重，產量高，矮稈抗倒伏，抗逆能力強，是水稻當中是不能多得的高產品種之一，因此很受到農民朋友的歡迎。
2、中9優8012
（1）中9優8012屬於秈型三系雜交水稻，穗長26釐米，千粒重26.6克，莖稈粗壯，全生育期達到133天，平均畝產超千斤。
（2）該品種唯一的缺點是對稻瘟病抗性較差，在容易發生稻瘟病，白葉枯病的地區，應謹慎選擇種植。
3、徽兩優絲苗
徽兩優絲苗全生育期135天，超強的抗倒伏能力，被譽為“鐵桿稻中的優質稻”。產量更是穩定，通常中高產田畝產800公斤左右，接茬小麥田種植尤為適宜。
4、“月光米”
（1）有“大米王中王”之稱的日本晚稻品種“月光米”口感香糯，味道好，質地柔軟，在濟寧魚台縣王魯鎮引種成功，產量不出色，但是價格相對較高。
（2）據説“月光米”在日本是最好的大米。經有關種植者，引入我國種植的時候，容易受到病害的干擾。
5、聖香136水稻
（1）株型緊湊，株高95公分左右，稻穗半直立，橢圓形的穀粒，結實率86.4%，整精米率69.5%。
（2）屬於中晚熟香粳稻品種，全生育期為157天，一般產量在600公斤左右。
（3）在栽培上，適當密植，每畝地保持1.8~2萬穴左右。
（4）在魯西南，魯南，沿黃稻區種植，育苗時間在5月上旬，6月中下旬插秧栽植，7月初之前完成插秧。
