土雞蛋是很多人都熟悉的一種食物，它因口感好，營養價值高，所以在市面上深受廣大消費者的喜歡。不過很多人在吃土雞蛋的時候，未必就食用對了方法，其實每天都要有一個度，過多食用並沒有多少好處。下面我們局一起來看看吧！
土雞蛋怎麼吃最有營養
一、水煮蛋
原料：土雞蛋4個、水500克。
方法：
1、雞蛋洗淨後，加冷水入鍋，加熱或點火開煮。
2、再燜燜10分鐘就可以了。
功效：煮雞蛋是營養價值最高的吃法。每天吃1-2個水煮雞蛋不僅能補充身體所需營養元素，還能提高機體免疫力，還能補充嬰幼兒體內鐵、鋅及鈣等，促進孩子生長髮育。
二、蛋羹
原料：雞蛋1個、食鹽適量、食用油適量。
方法：
1、雞蛋磕破到碗裏，打散並注入適量温水。
2、再放一點鹽，打勻後中火沸水浴蒸10分鐘即可。
功效：蛋羹營養成分損失少、口感細膩温和，特別適合嬰幼兒或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能補充營養的同時，還能保護腸胃和軟化血管，預防心腦血管疾病的發生，還有健腦的作用。
一天吃多少土雞蛋最好
土雞蛋一天吃一個半最合適。我們都知道雞蛋中含有大量的蛋白質和膽固醇，而人體每天對蛋白質的代謝能力有限，正常的成年人一天差不多能消化兩個雞蛋的蛋白，而只能吃一個雞蛋的蛋黃，這樣食用最健康，既能保證營養補充，又不會攝入過多膽固醇。
不宜和土雞蛋一起吃的東西
1、雞蛋加味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
2、雞蛋加兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
3、雞蛋加茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
4、雞蛋加菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。
5、雞蛋加豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
土雞蛋的功效作用
1、健腦益智：土雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：土雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用土雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從土雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而土雞蛋中含有豐富的硒元素。
土雞蛋的吃法很多，最常見的就是水煮或者是做成了蛋羹了食用，最好是不要選擇煎着吃，畢竟油比較多，對健康會有一些影響。就算是土雞蛋再好吃，每天只要一個就行了，最多不超過兩個，吃多了人體也不能吸收它的營養哦！
