木耳菜炒熟後吃起來滑滑的，正常嗎？
你好，木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，所以炒熟後吃起來滑滑的是正常的。
食用效果：木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；可用於治療便祕、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。
營養價值：木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
推薦菜譜：蒜蓉木耳菜、白灼木耳菜、木耳菜炒豬肝
適合人羣：一般人羣均可食用，高血壓、肝病、便祕患者可以多食，極適宜老年人食用。孕婦及脾胃虛寒者慎食。
