生黃芪就是黃芪最原始的狀態，而黃芪還可以加工之後食用，就是我們常説的炙黃芪。雖然生黃芪可以直接食用，但是現在很多人更喜歡把它加工成炙黃芪了入藥。那麼這兩者到底有什麼不一樣呢？
生黃芪和炙黃芪的區別是什麼
1、生黃芪的名稱有非常之多，比如黃耆，棉芪，綿芪，綿黃芪，北芪等等，而且也分很多種類別，為植物和中藥材的統稱。植物黃芪產於內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地，為國家三級保護植物。中藥材生黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根，具有補氣固表、利水退腫、託毒排膿、生肌等功效。
2、炙黃芪是傳統黃芪炮製而成的，是將生黃芪切片，加蜂蜜炒制而成，炮製較為粗糙，勞動強度大。炙黃芪，長於補氣生血，適於肺虛氣短，氣虛血弱，氣虛便祕，醫生常常給“中氣不足，臟器下垂”的患者使用。
生黃芪和炙黃芪哪個好
兩種藥材都有一定的好處
生黃芪是補氣的，比如説話沒勁，走路沒勁，臉色比較白等都是脾肺氣虛的表現。生黃芪能補一身之氣，比如上半身氣虛可以用生黃芪，下半身氣虛也可以用生黃芪。生黃芪，有益氣固表、利水消腫、脱毒、生肌的功效，適用於自汗、盜汗、血痺、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等症。
炙黃芪重在補氣昇陽，在黃芪的諸炮製品中應用最多，由於飲片的臨牀需求量大，炮製研究也就尤受重視。如傳統方法的改進、炮製温度、炮製時間、輔料用量、成品質量分析等研究報道較多。
炙黃芪的做法
1、取生黃芪片。將蜂蜜置鍋內，加熱至徐徐沸騰後，改用文火保持微沸，撈去浮在表面的泡沫和蠟質，然後用或紗布濾去死蜂等雜質；對於濃稠的蜂蜜可酌加開水稀釋，過濾後繼續煉製。
2、一般以起龜眼泡，炙黃芪手試之粘性較牛蜜略強，顏色稍微加深，温度105t，比重1．30即可。
3、取煉蜜，用適量開水稀釋後，淋人黃芪片中，拌勻，悶潤4—6小時(令蜂蜜吸盡)。
4、將黃芪片置炒鍋中，用文火炒制，炒制時翻動要勤，炒至顏色深黃均勻，略帶焦斑，有光澤。飲片不粘手，炒動時手感由重滯轉為輕鬆。飲片起鍋晾涼後，用手翻動有輕微沙沙聲。結塊疏鬆，輕輕搓動即散，飲片之間無粘連。
炙黃芪的吃法
炙黃芪燉雞
食材：炙黃芪、三黃雞、葱結、薑片、當歸。
做法：
1、將三黃雞洗淨，剁成塊；香葱洗淨打結。
2、將雞塊涼水下鍋。倒入料酒，大火進行焯制。
3、同時，在另一煲湯鍋內加適量涼水，用中小火加熱。
4、待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉為中小火。
5、在開水翻滾處(也就是冒水花的地方)，將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內的水也温熱了，將雞塊放入。
6、將所有的雞塊都夾入到湯鍋內。放入葱結、薑片、當歸、黃芪。大火煮開之後轉小火一個小時。
7、將枸杞洗淨，放入。繼續燉五分鐘。放入鹽，放入少許雞精調味即可。
生黃芪和炙黃芪兩者之間沒有多少區別，通俗的説就是一個是生的，一個是熟的。如果有需要的話可以自己加工成炙黃芪，其做法也是非常 簡單的。加工後的炙黃芪保存起來相對於來要更久一些。
