回答：我國常見的甲魚主要有中華鼈、山瑞鼈、斑鼈、黿等品種。中華鼈體長大約為30cm，體軀扁平，大體呈橢圓形，外表顏色基本一致，沒有明鮮的淡色斑點。頭部粗大，前端呈三角形，吻端呈管狀，吻突與與眼徑相等。背部的甲呈暗綠色或者是黃褐色，腹部的甲呈灰白色或黃白色，比較平滑。四肢扁平，各有五趾，趾間有蹼。
一、甲魚有幾個品種
我國常見的主要有中華鼈、山瑞鼈、斑鼈、黿等。介紹如下：
1、中華鼈
（1）體長大約為30cm左右，體軀扁平，大體呈橢圓形，背部和腹部均有甲；通體被革質皮膚，較為柔軟，沒有角質盾片。外表顏色基本一致，沒有明鮮的淡色斑點。頭部粗大，前端呈三角形，吻端呈管狀，比較長，有長長的吻突，與眼徑相等。眼睛位於鼻孔的後方兩側，口內沒有牙齒，脖頸部位呈圓筒狀，細而長，伸縮自如。背部的甲呈暗綠色或者是黃褐色，腹部的甲呈灰白色或黃白色，比較平滑。尾巴短，四肢扁平，各有五趾（內側三趾有鋒利的爪子），趾間有蹼，後肢相較於前肢更加發達。
（2）通常棲息在江河、湖沼、池塘、水庫等水流平緩、魚蝦繁生的淡水水域中。
2、山瑞鼈
（1）背盤長約為118.5-315mm，寬約為97.5-255mm，大體呈長卵圓形。
（2）頭部比較大，頭背光滑；頭的前部瘦削，吻端部位突出，具有吻突（長8.5-9mm左右），鼻孔位於吻突的頂端；眼睛比較小，兩個眼眶間距比眶徑（9.5mm）要小；上顎突出於下顎，均具有肉質脣，其中上顎兩側脣分列，中間裂開，可以看見喙。
（3）背盤表面有革質皮膚，前緣向後翻，形成一個發達的緣嵴，上面有一列大而突起的瘰粒；背盤的中央有縱嵴，從前端伸展至骨質背板的後緣，兩側分佈不規則的結節（其中背盤後緣的結節大而密集）。
（4）腹部表面光滑，上腹板呈長條形，在內腹板前（呈鋭角）相切，而內腹板的兩側支向後尖出；劍腹板的下角比較圓。
（5）四肢扁圓，趾間均有蹼，3爪。
（6）通常棲息在山澗、水溝、河道、淺灘、池塘草叢的沙泥中。
3、斑鼈
（1）背盤長36-57cm左右，背甲呈長橢圓形，背盤的寬度僅僅比長度略小，大體呈圓形。
（2）軀體為扁平形，微微隆起。背部平滑，富有光澤，為暗橄欖色，點綴有許多的黃色斑點，並且在比較大的黃色斑點之間，又分佈有大量的黃色小斑點，有的時候小斑點包圍在大黃色斑點之間，形成不規則的一圈，有的則形成窄紋；在相當於骨質背甲部分，黃色斑紋形成橫豎交織的線紋或放射狀紋。頭部、頸部和四肢的背部均為黑色，長有不規則的黃色斑紋，這也是斑鼈的主要特點之一。
（3）腹部呈灰色，只有兩個不發達的胼胝在舌板與下板的聯體上。
（4）頭骨平而寬短，中等大小，骨質吻短而圓，下顎聯合窄於最大的眶徑，沒有中央嵴；基蝶骨和顎骨相連，軛骨與鱗骨接觸，在第一對肋板之間，僅僅由1枚椎板所分隔，第八對肋板退化，且不在中線相遇；7-8枚椎板形成連續的1列；舌腹板與下腹板分離，不融合；前腹板小，相互分離，趾間有蹼。
（5）通常生活在長江流域和紅河流域的淡水區域中。
4、黿
（1）體型是鼈類中最大的一種，體長大約為600m左右，頭部較小，吻突短而圓，長度只有眼徑的一半不到，鼻孔位於吻端部位，頭背寬平而又光滑，尾巴端部超過了裙邊。
（2）背面扁平，呈寬圓形，背甲骨質，前緣平切，後緣微凹，密集分佈着凹斑紋飾；脊椎板一共有8塊，前面的4塊呈六角形，第5椎板呈橢圓形或亞長方形，後面的3塊短側邊朝前，僅僅只有第8椎板呈小的五角形；肋板一共有8對，第8肋板沒有明顯的退化現象，並且除開第1、8肋板外，其餘的肋板外緣均大於內緣，特別是第2、7肋板尤為明顯；上腹板較小，左右不相切；內腹板頂端成一鋭角或相接。
（3）體表背部呈橄欖色，上面有黃色色的斑點，腹部呈白色。
（4）主要生活在內陸、流動緩慢的淡水河流和溪流中。
二、3斤甲魚要長几年
1、甲魚的生長速度取決於甲魚的品種，甲魚的性別，食物的豐富度等因素。
2、如果是在野外，食物比較充足的情況下，起碼要5年以上才能長至3斤多左右。如果是人工養殖，大約需要3年左右的時間才能長至3斤左右。
3、日本種的生長速度相較於中華鼈的生長速度要快20%左右，珍珠鼈更快。
4、體重在100-300g的時候，雌甲魚的生長速度快於雄甲魚；300-400克的時候，二者的生長速度基本相似；400-500g的時候，雄甲魚比雌甲魚生長速度快；500-700g的時候，雄甲魚生長速度幾乎比雌甲魚快1倍。
