回答：豬應激指的是豬在受到各種外在因素的強烈刺激或長期作用，處於“緊張狀態”時發生的一系列神經內分泌反應，主要特徵為交感神經過度興奮和腎上腺皮質功能異常增強。引起豬應激的應激源包括長途運輸、捕捉、驚嚇、驅趕、温度過高或過低、接種疫苗、去勢、剪齒、剪尾、斷奶、更換飼料種類和餵食方式等。
一、豬應激是什麼意思
1、豬應激的定義
豬應激指的是豬在受到各種外在因素的強烈刺激或長期作用，處於“緊張狀態”時發生的一系列神經內分泌反應，主要特徵為交感神經過度興奮和腎上腺皮質功能異常增強。其中引起應激反應的因素叫做應激源。
2、應激源
常見的應激源包括長途運輸、捕捉、驚嚇、驅趕、温度過高或過低、空間過於擁擠、空氣質量差、感染、營養缺乏、水分和飼料不足、接種疫苗、去勢、剪齒、剪尾、斷奶、更換飼料種類和餵食方式、更換生活環境、更換飼養人員、高產過勞、母豬分娩、公豬配種、中毒等。
3、豬應激的危害
（1）有可能引起代謝性酸中毒。
（2）免疫應答變差，免疫能力降低，豬隻容易染病。
（3）胃腸道菌羣失調，食慾下降，營養攝取不足。
（4）豬隻體內滲透壓異常，離子失衡。
（5）引起糖質新生作用，導致肝腎負擔大功能減退。
（6）引起上皮細胞受損，消化道呼吸道失能。
二、豬應激有哪些表現
豬應激表現主要分為3種，分別是急性死亡、應激綜合徵、慢性應激。
1、急性死亡
最嚴重的的應激表現，指在受到強烈的刺激之後，不表現出任何症狀突然死亡。
2、應激綜合徵
（1）桑葚心病：主要發生在3-4月齡的幼仔身上，主要表現為豬心肌廣泛出血，心臟的顏色如同桑套一般。
（2）豬心性急死：仔豬和育成豬均有可能發生，主要表現為急性死亡，心肌和全身橫紋肌變性。
（3）豬應激性肌病：大多發生在肥豬身上，在宰殺後，可以看到豬的肌肉水腫，變性，出現壞死和炎症。
（4）豬惡性高熱綜合徵：大多發生在待宰的肥豬身上，初期表現為肌肉和尾部顫抖，接着豬隻呼吸困難，體表出現充血斑，温度迅速上升至42-44℃，心跳加速，後肢痙攣，收縮；嚴重者全身乏力，肌肉僵硬，直至死亡。
（5）大腸桿菌病：主要表現為豬隻抵抗能力下降，消化道內的條件性病原微生物常常引發疾病。
（6）乳熱綜合徵：主要表現為產後奶水不足，無奶，食慾不振，發熱，乳房腫脹，陰門排出穢物。
（7）咬尾徵：主要表現為性情兇惡，食慾不振。
（8）肝臟變性：主要表現為豬隻的肝臟部位變性，一般由運輸，擁擠，驅趕，温度過高或過低引起。
3、慢性應激
應激源的刺激較小，主要表現為死後豬隻的心臟肥大，其中右心和中隔變化比較明顯；腎上腺肥大，出現胃腸潰瘍。
