1、若是人工養殖的牛，養殖的品種和飼料均有較好的品質，以達到700公斤為出欄標準，生長週期在15個月左右。2、若養殖的肉牛為一般品種，且進行放牧養殖，生長週期在12個月左右，但一般品種肉牛的牛種無法達到700公斤的重量。3、牛在理想狀態，壽命一般為20-30年，人工養殖的牛種，壽命因用途而長短不一。
一、牛的生長週期
1、牛能否快速的生長，需要看牛的品種和養殖時飼餵的飼料品質，在理想的狀態下， 牛種和資料均有較好的品質，以700公斤為出欄標準，肉牛的生長週期為15個月左右。
2、肉牛在經過了牛犢期後，需要經過3-4個月的育肥期，牛體重達到出欄標準，就可以上市進行售賣，繼續飼養則會增加飼養成本，影響經濟效益。
3、若是在市場直接購買5月齡或6月齡的牛犢，需要繼續養殖9-10個月左右才能上市進行售賣。
4、飼養的牛種為一般品種，為放牧養殖，一般生長週期在12個月就能夠出欄，但體重無法增長到1400斤，此種牛種體重一般在800-1000斤左右，購買牛犢則必須需要在3個月以上。
二、牛的壽命
1、牛在理想狀態下，自由生長，壽命一般在20-30年左右，野外生長的牛一般生長期也會相應拉長，需要長達4年。
2、人工養殖的牛因用途不同，各品種的壽命也不同：
（1）奶牛：壽命在6-10年左右，在奶牛產奶量與飼養量無法達成正比就會被牛場淘汰，一般年齡在6歲左右，多數淘汰的奶牛户被送去屠宰場，也有賣到農户家做普通母牛，賣到農户家壽命則可以多延長几年。
（2）肉牛：肉牛在生物學上壽命可達20-30年，但肉牛一般養殖12-15個月，就會被送往屠宰場，繼而上市售賣。
（3）黃牛、水牛：此等為役用牛，具有耕地、交通等可使用的屬性，壽命相對較長，能達到15-20年的壽命。
（4）母牛：用來做繁殖用途的母牛壽命在10-15年左右，在母牛生產效率下降後，就會被淘汰。
