蝸牛過冬時，會鑽入25cm深的土層中，然後將軟體部分縮入外殼中，並用自身分泌粘液形成一層膜將外殼口封住（該層膜留有細微裂縫，可滿足蝸牛正常呼吸活動），在此期間，蝸牛不吃不喝，新陳代謝速度十分緩慢。
一、蝸牛過冬
1、冬季氣温過低時（12-15℃左右），蝸牛會進入休眠狀態。
2、蝸牛冬季休眠時，往往會鑽入25cm深的土層之中（一般氣温越低，鑽土越深），避免因氣温驟降而死亡。然後蝸牛會將身體縮入螺旋式的外殼中，並用自身分泌的粘液形成一層膜將外殼口封住（該層膜留有一個細微的裂縫，能滿足蝸牛的正常呼吸活動），既可以避免水分的散失，又可以阻擋外敵的入侵。
3、蝸牛冬眠期一般為5個月左右，在此期間，蝸牛不吃不喝，既不生長也不繁殖，並且新陳代謝速度也十分緩慢。據瞭解，20-25℃環境下，蝸牛心臟每分鐘跳動30-40次左右。而在休眠狀態時（3.75℃環境），蝸牛心臟每分鐘跳動6次左右。0℃時，蝸牛心臟每分鐘跳動2次左右。
二、蝸牛休眠因素
1、低温
當温度低於12-15℃時，蝸牛進入休眠狀態。當温度低於5℃以下時，蝸牛有被凍死的風險。當温度低於0℃以下時，蝸牛被凍死。
2、高温
當温度高於33-36℃左右時，代謝增強，體內散發的水分以及熱能較多，而攝取食物所得到的能量僅能供給代謝需要，甚至無法滿足代謝需要，因此蝸牛進入休眠狀態。當温度高於40-41℃左右時，蝸牛被熱死。
