回答：反芻又稱倒嚼，指的是牛、羊、羚羊等部分草食性動物，它們首先咀嚼原料吞入胃中，在將食物吞下去後，經過一段時間又將半消化的食物從胃中重新返回到嘴裏再次咀嚼。牛、羊等反芻動物在進食的時候往往比較急，所以大部分食物沒有經過充分咀嚼就被吞入到瘤胃中。皺胃才是牛真正的胃，通常被稱為“真胃”，是牛的第4個胃，也是唯一具有消化腺體的胃。
一、牛有四個胃會反芻是什麼意思
1、反芻也被稱為倒嚼，指的是牛、羊、羚羊等部分草食性動物，它們首先會咀嚼原料將其吞入到胃裏面，經過一段時間以後再將半消化的食物反芻再次進行咀嚼。
2、牛、羊等反芻動物在進食時一般都會比較急，所以大部分食物（尤其是粗飼料）沒有經過充分咀嚼就會被吞入到瘤胃裏面，然後在瘤胃裏面經浸泡軟化、攪拌揉磨。有一部分會進入到網胃中，還有一部分會經過逆嘔重新回到口腔裏面進行咀嚼，並且再次混入到唾液裏面進入瘤胃，直至食物被徹底嚼碎。
3、反芻動物的胃分為4個胃室，分別為瘤胃、網胃、重瓣胃和皺胃。皺胃才是牛真正的胃，一般被稱為“真胃”，是牛的第4個胃，也是唯一一個具有消化腺體的胃。皺胃可以消化吸收部分蛋白質，但基本上不會消化吸收脂肪、纖維素及澱粉。皺胃容易出現潰瘍，其發病原因主要是因為飼料酸性過大、自體消化障礙或其它原因長期刺激皺胃有關，嚴重時會出現皺胃穿孔或出血性貧血。
二、反芻動物有哪些
1、不反芻的動物有：狗、狼、貂、熊、老鼠、狐狸、老虎、大象、豹子、獅子、樹懶、斑馬、小熊貓、大熊貓、食蟻獸、水獺、刺蝟、袋鼠、猩猩、馴鹿、考拉、鴨嘴獸、河馬、鼬、穿山甲、海豚、海豹、蜥蜴大熊貓、食蟻獸、猩猩、考拉、犀牛、猞猁、穿山甲、水獺、刺蝟、北極狐、北極熊、袋鼠、靈貓、海豚、海象、鴨嘴獸、犰狳、河馬、鯨、鼬、海豹、螞蟻，青蛙，蛇，鱷魚，金魚、螞蚱、蝴蝶，蚯蚓等等。在自然界中大多數動物都是不反芻的，只有一些特定的動物會反芻。
2、反芻動物一般都是草食性動物，它們會快速攝食然後躲在安全處咀嚼。但是草食性動物也並不全是反芻動物，反芻動物主要是偶蹄類的某些草食動物，比如牛、羊、鹿、駱駝等。
3、反芻動物的消化生理與單胃哺乳動物不同，它比單胃哺乳動物要複雜得多。單胃哺乳動物對糖類、脂類和蛋白質的消化主要是通過消化液分解為簡單的形式後吸收，然後再利用這些物質維持生理活動所需要的能量或合成自身代謝、生長、發育和繁殖所需的各種物質。反芻動物不是直接將飼料中的營養物質通過自身的消化和吸收，不管是哪一類營養物質都要經瘤胃微生物發酵才能被吸收。
