回答：家禽的品種有很多，常見的有家雞、家鴨、家鵝等品種。其中雞的歷史可長達四千年，有烏雞、野雞、三黃雞等品種，而家鴨則屬於人工馴化的品種，是綠頭鴨的後代，它們的肉以及產下的蛋都能食用，身上的羽毛也可以用在紡織工業中，具有高的食用價值和經濟價值。
一、家禽有哪些動物
1、家禽中有哪些動物
（1）家禽的品種比較多，常見的家雞、家鴨、家鵝、孔雀、天鵝等品種，其中雞是由野生原雞化的品種，常生活在乾燥温暖的環境中。而家鴨是鴨科動物，嘴部呈現扁平狀，在靠近河流的地方就能看見它，比如草地、林地。家鵝則屬於素食動物，它的脖頸較長，嘴巴是黃色，羽毛為白色或者灰色。雞、鴨、鵝屬於雉科動物和鴨科動物。
（2）家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取它們的肉、卵以及羽毛，除了有雉科動物和鴨科動物之外，也有其他科的鳥類，比如火雞、鴿、鵪鶉等。
（3）在如今，由綠頭鴨馴化成的家鴨中，北京鴨是良好的品種，不光可年產70-120個蛋，而且所製成的北京烤鴨十分的美味。
2、家禽主要品種介紹
（1）家雞：雞的歷史可長達四千年，而它的品種也有很多，常見的有烏雞、火雞、野雞、三黃雞等品種。將雞按照養殖品種分類，可將它分為肉雞和麪雞2種。
（2）家鴨：家鴨是經過人工馴化的品種，它們是綠頭鴨的後代，具有極高的食用價值和經濟價值，它們身上的肉以及產下的蛋都可以食用，而身上的羽毛可以用於紡織工業。家鴨主要以水中的魚蝦、泥鰍、水草等為食。
（3）家鵝：家鵝是由雁類野鳥化而成的品種，和家鴨一樣也常生活在靠近河流的環境中，它們屬於素食動物，主要吃草籽、青草、蔬菜、麥麩、大米等食物。
二、養禽場哪些環境因素對家禽飼養至關重要
1、温度
（1）温度不合適對家禽的影響：合適的温度對於家禽來説十分的重要，如果温度過高，會讓家禽消化能力變慢，進食量也變低。而温度過高，會降低家禽的抵抗力讓它們生病。
（2）調整温度的方法：因為家禽不同的生長期對於温度的要求並不一樣，所以在飼養家禽的時候，需要根據家禽不同的生長期來調整養殖場的温度。以養雞為例，在冬天飼養雛雞時，需要把室內的温度控制在20-30℃ 之間，對於剛孵出的雛雞，則需要30℃的恆温。隨着雛雞的不斷髮育成長後，飼養室的温度也可以慢慢的下降，當雛雞發育為成雞時，把飼養室內的温度保持在20℃即可。
2、濕度
（1）濕度不合適對家禽的影響：當養殖場的濕度過低時，會導致家禽嚴重脱水影響生長，而當濕度過高就會讓養殖場出現又冷又潮的現象，容易讓家禽感冒並患上胃腸病。同時濕度過高的話，家禽體內的熱量會無法散發出去，會直接影響進食量和生長情況。
（2）調整濕度的方法：濕度不合適是大部分養殖場普遍存在問題，所以一般在春秋兩季時需要格外注意養殖場濕度的問題。濕度過高就需要及時通風，濕度過高就應該及時噴水，提高空氣中的濕度含量。
3、光照
光照的強弱、時間的長短直接會影響家禽的生長髮育、成活率以及產蛋量的問題，所以在養殖家禽時，也需要根據家禽的生長情況來調整光照。適宜的光照可以讓家禽更好的生長，提高生產性能。
4、通風
（1）通風不暢對家禽的影響：一般在養殖場裏有氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體，以及過量的塵埃和多餘的濕氣，如果家禽長時間生活在這個環境中，會影響它們的生長。
（2）如何通風：一般需要及時給養殖場通風，給養殖場補充新鮮的空氣，還可以結合濕簾保持養殖場中適宜的温濕度，保證養殖場裏的空氣質量。通常情況下，通風是調節養殖場內空氣質量有效的措施。
5、微生物
（1）微生物過多對家禽的影響：當養殖場的微生物過多時，就會發生疾病，而且還會以很快的速度在家禽中傳染蔓延開來，但只要將微生物控制在一定數量內，就能減少傳染病的發生。
（2）如何控制微生物：想要控制微生物的數量，消毒是很有效的一個方法。在養殖過程中，需要經常使用高效廣譜、無刺激性的消毒劑對養殖場進行消毒工作，而且也要定時消毒並清洗家禽的水槽和飼料槽，做好消毒工作可以有效地減少環境中病原微生物的數量，把病原扼殺在搖籃中。
