禽流感的發生讓各地畜禽業遭受重創,作為我省出現首例禽流感患者的地區,目前棗莊活禽市場仍然處於暫時關閉狀態。畜禽企業仍在困境中步履維艱。26日,記者來到市中區一家大型畜禽企業探訪瞭解到,自4月初國內禽流感疫情發生以來,這家企業兩個月內已經虧損了七百多萬元,目前兩千多噸庫存冷凍鴨滯銷。
簽了合同 沒錢硬着頭皮收
26日,記者來到市中區十里泉東路龍盛畜禽食品有限公司,談起禽流感帶來的影響,公司總經理張步懷是一臉苦色。
“雖然人們談雞色變,但鴨子也難逃厄運啊!”張步懷説,他的這家企業除了屠宰加工肉鴨外,同時還兼顧種鴨、孵化、養殖等,肉鴨年規模產量能達2000萬隻,主要針對上海、杭州、北京等大中城市進行銷售。就在禽流感發生前,企業剛熬過了“速生雞”風波,想不到很快又遇上這禽流感風暴。
據這家公司另一外張經理介紹,4月初,國內發現H7N9禽流感病例的新聞一出現,他的心一下子提到嗓子眼。“我們幹這個行業對這種事情很敏感,不管在哪裏發生,我們都會受影響。”那時,他很快就預料到,這無疑又是一場風暴。
“我們那時候剛好有一批90萬隻成熟的肉鴨等待收購,可公司庫存的2900噸冷凍鴨卻一時銷不出去,當時企業一下陷入兩難境地。”張經理説,那時,公司的資金鍊已經斷了,90萬隻肉鴨是與當地養殖户簽訂的合同,又不能不收,可收了又沒有錢付給養殖户,公司只好硬着頭皮先欠着養殖户的錢。
倆月損失高達七百多萬元
“起初,2900噸冷凍鴨除了上海、杭州等疫情城市無法供銷外,湖北、四川等地倒是銷售了600多噸。”張經理説,然而好景不長,厄運緊接而來。
4月23日,棗莊發現我省首例禽流感病例,這無疑又是一場更加致命的打擊。張經理説,“前幾年,也出現過禽流感,而那時只是出現在禽類身上,疫情過後,大量的庫存不但沒有造成多少虧損反而還賺了一筆,而這次,出現了人感染,我們很擔心會對禽類進行大量屠殺,幸好沒有在活禽身上檢測出這種病毒,算是躲過一劫。”
張經理説,當地出現禽流感病例後,庫存的冷凍鴨越來越多,一方面冷凍鴨賣不出去,另一方面,鴨苗也沒人要,因為養殖户們不敢養了,所以那時候對於種鴨下的鴨蛋基本不進行孵化,只好將鴨蛋拿到市場進行銷售。“可就是鴨蛋,買的人也很少,沒辦法,我們把平時2.6元一個的大鴨蛋降到5毛錢一個進行銷售,一個月162萬枚鴨蛋的損失可想而知。”
説到損失,張經理一臉無奈地説,“從國內出現禽流感疫情到現在,公司庫存的冷凍鴨還有2700多噸,種鴨蛋虧損了340萬,鴨苗虧損了130萬,屠宰虧損234萬,不到兩個月,整個企業已經虧損了704萬元。”
庫存成負擔 賠錢也得賣
“即便賠錢,也得賣。”張經理説,從當地兩個禽流感病例相繼康復,市場有了相應好轉,但價格依然上不來,目前每噸的價格要比往常低1000多元。
為何不等市場回暖再進行銷售呢?張經理説,“市場還不知道何時能夠恢復正常,所欠養殖户的錢還要急於支付,而且省內的畜禽企業非常多,如果再不出售,恐怕損失會更大。
張經理説,往常2000多噸冷凍鴨按照每噸8500元的市場價15天就能售完,而現在只能按每噸7300元到7500元的價格出售,不但賺不了,反而賠了很多,即便是這樣,目前庫存的冷凍鴨也只銷售了400多噸。
“禽流感的來襲使棗莊家禽養殖遭遇重創,特別是種禽場的損失比較嚴重。”棗莊市畜牧局副局長張懷合介紹,目前疫情還沒有解除,活禽市場仍然處於關閉狀態,監測仍然在進行,目前監測情況比較穩定,市場有望近期開放,但還不確定具體時間,由於市民的恐慌消費心理還沒有扭轉,所以整個畜禽行業恢復正常至少還需要一個月。
受禽流感疫情影響，素有“鴨都”之稱的南京鴨業去年滑坡嚴重，養殖量同比鋭減一半以上；十幾家鴨產品加工企業關門；不少虧不起的鴨農“棄鴨而去”，退出養鴨行業。但與此恰恰相反，溧水東屏鎮養鴨大户趙水經去年養鴨不僅沒虧卻賺了錢，養鴨量還比前年多了2萬隻。趙水經是怎麼做到的？對南京鴨業轉型有怎樣的借鑑？
現象
別的鴨農在“過冬”，這裏的鴨欄熱鬧喧囂
“現在天冷，養一隻鴨子成本要30元，比平時多10塊錢，市場價卻因禽流感比去年同期低了不少，但只要不虧錢，有買主我就出手，不能壓欄。”這個冬天，當南京大部分鴨農的鴨欄裏空空如也、寂靜無聲時，記者昨天在溧水區東屏鎮徐溪村看到，養鴨大户趙水經建在400畝水庫魚塘上的2000多平方米現代化高牀鴨欄卻熱鬧喧囂，嘎嘎的鴨叫聲此起彼伏。
“每批鴨子養40多天就可以出欄了，現在主要賣到蕪湖、馬鞍山，南京市場賣得少了。”趙水經説，南京沒有禽類集中屠宰場，城裏農貿市場活禽又不讓賣了，所以他早早就把銷售重點轉向了有禽類集中屠宰的蕪湖、馬鞍山。往常這個時候，南京城每天活鴨交易幾十萬只，現在連一半都不到，本地鴨農如果在周邊地區找不到銷路，只能空欄不養了。
記者從市鴨業協會獲悉，這個冬天，全市鴨農空欄的佔一大半，開春後有補欄計劃的也僅佔少數，而趙水經已忙着準備進鴨苗了。養了十幾年鴨子，南京及周邊地區的鴨經銷商他通訊錄上全有，但即便如此，也不敢單打獨鬥一個人埋頭幹，他是最早一批加入溧水鴨業協會合作社的，有合作社幫着一起找銷路，遇上禽流感這樣的疫情，也不至於鴨子一隻賣不出去，或低於成本價賤賣。
正説着，老趙的手機響了，是經銷商打來的，想3塊錢一斤進貨，老趙想都沒想就同意了。“可以了，基本不虧，還能賺一點。不賣的話，這些鴨子養在家天天要吃。”環視老趙家的鴨欄，和南京本地鴨農傳統的池塘養鴨不同，老趙投資40多萬元建的現代化高牀養鴨場，隔空架在水庫魚塘上，鴨糞排到水裏成了天然的魚飼料，魚的產量也提高了，鴨子還能吃上小魚小蝦鮮螺螄，這種循環農業加現代高牀養殖模式，目前在南京還不多。
分析
鴨業轉型，技術、政策、鴨農都要轉
“溧水和鳳鎮也有搞高牀養鴨的，前期也投了幾十萬，但今年開春後已不打算補欄，想退出了。”溧水區鴨業協會會長俞錫義説，和鳳鎮是溧水養鴨歷史最悠久的，全區600多户鴨農該鎮佔了一半，但鎮上沒有一户鴨農像趙水經這樣，去年不僅賺了錢，還提高了養殖量。現在他們大部分在觀望，沒有開春補欄計劃，有些已退出，關了鴨欄。
“不少退出的鴨農去年也拿到了政府給的禽流感補貼，但還是沒能度過‘寒冬’。”俞錫義説，在大的市場波動面前，鴨農光靠政府補貼不行，還得像趙水經這樣，做一個“全能”的現代鴨農，既懂技術又懂市場，還會自己鑽研把高牀養殖和循環農業技術結合起來，創新養殖模式，鴨業轉型就應該這樣，不僅技術轉型、養殖模式轉型、政府扶持方式轉型，鴨農也要轉型，趙水經就是這種轉型最好的例子。
怎樣防治鴨禽流感
按時注射禽流感疫苗，可根據本地禽流感疫情，選用國家指定正規廠家生產的禽流感疫苗。一般在10-15日齡接種，每隻0.3毫升，上市日齡定在90天以後的還要在45-50日齡時再接種一次。
目前對禽流感沒有特效的治療方法（確診後也不允許治療），用抗生素可以防止併發或繼發細菌感染。以下措施對禽流感有一定的療效：
高免蛋黃抗體，大鴨2毫升、中鴨1.5毫升、小鴨1毫升，肌肉注射，隔天再注射一次。喉炎平或喉炎清，每100克加水100斤，自由飲水，連用3天。干擾素，每公斤體重2萬單位，另外飲水中加入0.2%濃度的維生素C可增強鴨抗應激能力。
圈養。不散養家禽，有利於控制疫情傳播。
平時搞好環境衞生消毒。對鴨場要保持清潔衞生，經常消毒。正常情況下每週消毒2-3次，疫情流行期間加大消毒密度，可每1-2天消毒一次。
搞好防疫。不到疫區引種，不去疫區參觀，養禽場除本場工人和必要的領導、技術人員經徹底消毒可進場外，其餘人員一律不得以任何藉口入場。
