回答：可以把加了冷水的鮮血塊，用刀劃成一樣大小倒入開水鍋中繼續加熱，豬血慢慢的就可以凝結。一般豬血在剛放出來時加大量的冷水就可以結塊，如果想用豬血做菜就必須再加一些工序。豬血裏面的含鐵量比較高，而且以血紅素鐵的形式存在，這樣就容易被人體吸收利用。
一、豬血兑水了不凝結怎麼辦
1、可以把加了冷水的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊狀倒入有開水的鍋中加熱，慢慢的豬血就會凝固。一般新鮮豬血中加入少量食鹽，再加入血量2-3倍的水後豬血就會迅速凝固，也可以煮點花椒和大料，加點鹽，等温度降下來把水倒進豬血裏攪拌，豬血很快會凝固成血豆腐。
2、一般在剛放出來的熱血裏面加大量冷水不一會兒就可以結塊，如果想用豬血做菜就必須再加一道工序。首先把水燒開，然後把豬血放在鍋裏面煮，等到豬血的顏色變深時就可以關火，然後把熟了的血塊撈出來放冷水裏面保存即可。
3、豬血裏面的含鐵量比較高，一般都會以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。一些處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女可以多吃些有動物血的菜餚，這對於增強體質有一定的幫助。
二、豬血凝固了怎麼化開
1、豬血凝固後是無法融化的。因為所有的血液中都含有血小板，血小板是凝血因子，它能使達到一定條件的血液凝固。豬血凝固的原理與蛋白質變質一樣都是不可逆的，豬血的功效比較多，是一種不錯的藥食。
2、豬血裏面含有維生素b22、維他命C、蛋白、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養元素。長期食用豬血有利於補充微量元素，而且由於豬血也比較温和，大量食用也不會產生不適。
3、吃豬血還要注意一些問題，豬血不能和某些食物一起食用，否則就會產生不好的效益。比如豬的血不適合與大豆同吃，會造成消化不良，不能和海帶絲同吃，會造成便祕，同時也不能和生地黃、首烏、茱萸、菱、甜杏仁同食。
