回答：土蜂割蜜時先要點燃艾草產生煙霧將蜂羣驅散，然後再用割蜜刀等工具將蜂巢中有蜜的巢脾割下來。土蜂將蜂蜜釀製成熟後會用蜂蠟封存在巢脾上，因此蜜脾割下來後還要將蜂蜜從巢脾上分離出來。土蜂割蜜時間因各地氣候不同而有所差異，但一般都集中在每年的初夏至中秋這段時間。
一、土養蜜蜂怎麼割蜜
1、給土蜂割蜜時一定要先點燃艾草等可以產生煙霧的東西，這樣做的目的是將蜂羣驅散開，然後再用割蜜刀等工具將有蜜的巢脾割下來。割蜜時一定要給蜂巢中留一些巢脾，因為割蜜對傳統蜂箱飼養的土蜂是致命的，因為是土蜂有“向上儲蜜，向下育蟲”的習性，割蜜脾時一般會連子脾一起割下來。所以一定要留一些巢脾給蜜蜂繼續繁殖，活框蜂箱飼養土蜂一般不會存在這個問題。
2、土蜂將蜂蜜釀製成熟後會用蜂蠟將其封存在巢脾上，因此蜜脾割下來以後還要將蜂蜜從巢脾上分離。其中比較傳統的做法是將蜜脾割成碎塊後用紗布或筲箕等工具進行過濾，新式的做法是將整塊蜜脾的蠟蓋削掉後用搖蜜機分離蜂蜜，一般小規模養殖土蜂時由於產蜜量低很少會用到搖蜜機。
3、土蜂割蜜的時間會因各地氣候不同而不同，一般都是集中在每年初夏至中秋左右。這段時間蜂箱中儲蜜量比較多，而且在這段時間割蜜也有利於蜂羣度夏，土蜂用傳統蜂箱飼養時一般1年只能割1-2次蜜，如果用活框蜂箱養殖則可根據蜂巢中儲蜜情況選擇割蜜時間。
二、土養蜜蜂需要具備哪些條件
1、蜂種：獲取蜂種的途徑主要有收捕蜂羣和購買蜂羣這2種。其中收捕蜂羣是指收捕野外生存的野生蜂羣，這種蜂羣大多為中蜂，購買蜂羣則是直接從養蜂場買回蜂羣，這種蜂羣裏面一般會有中蜂和意蜂。
2、場地：選擇一個好的場地可提高養蜂效果，選擇場地時一定要從周圍環境、敵害、蜂羣密度、交通情況等方面綜合考慮，例如環境過於嘈雜的公路、鐵路、學校及工廠等附近不適合養殖土蜜蜂。
3、蜜源：土蜜蜂的正常生存和繁衍離不開蜜源，而且養蜂人獲取效益的蜂蜜全部都是土蜜蜂從蜜源上採集花蜜釀成，較理想的蜜源條件是全年有數個集中的大蜜源，且在這些大蜜源之間夾雜着數個相對連續的小蜜源。
4、蜂具：在許多蜂具中對養蜂生產影響較大的是蜂箱，目前我國使用最多的蜂箱有傳統蜂箱和活框蜂箱。傳統蜂箱由於操作麻煩且不易管理被逐漸淘汰，大多數有一定規模的養蜂場都是用活框蜂箱養殖蜜蜂。
5、技術：養蜂技術是養殖蜜蜂時必備的基礎條件。例如過箱時養蜂人一定要具備過箱技術，分蜂時養蜂人要掌握分蜂技術，蜂羣患病時養蜂人必須要找出病因並能採取有效的防治措施，養殖蜜蜂需要的技術還有並羣、介王、育王等。
