回答：野生胭脂魚屬於國家二級保護動物，根據《中華人民共和國陸生野生動物保護實施條例》中第二十一條規定，馴養繁殖國家重點保護野生動物的，應當持有馴養繁殖許可證。區別：1、野生胭脂魚肌肉中的水分、粗灰分、粗蛋白含量要高於人工養殖胭脂魚，但含肉率以及粗脂肪含量要低於人工養殖胭脂魚。2、野生胭脂魚的飽和脂肪酸要明顯高於人工養殖的胭脂魚，但是單不飽和脂肪酸要明顯低於人工養殖的胭脂魚。
温馨提示：野生胭脂魚屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
一、人工胭脂魚可以合法養嗎
1、野生胭脂魚屬於國家二級保護動物，《中華人民共和國陸生野生動物保護實施條例》中第二十一條規定，馴養繁殖國家重點保護野生動物的，應當持有馴養繁殖許可證。
2、《國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證管理辦法》中第五條規定，馴養繁殖野生動物的單位和個人，必須向所在地縣級政府野生動物行政主管部門提出書面申請，並填寫《國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證申請表》。凡馴養繁殖國家一級保護野生動物的，由省、 自治區、直轄市政府林業行政主管部門報林業部審批；凡馴養繁殖國家二級保護野生動物的，由省、自治區、直轄市政府林業行政主管部門審批，經批准馴養繁殖野生動物的單位和個人，其《馴養繁殖許可證》由省、 自治區、直轄市政府林業行政主管部門核發，《馴養繁殖許可證》和《國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證申請表》由林業部統一印製。
二、人工胭脂魚和野生的有什麼區別
1、野生胭脂魚肌肉中的水分、粗灰分、粗蛋白含量要高於人工養殖的胭脂魚，但是含肉率以及粗脂肪含量要低於人工養殖的胭脂魚。
2、野生胭脂魚和人工養殖胭脂魚的氨基酸組成基本一致，均含有17種氨基酸，必需氨基酸指數分別為70.39,67.02.
3、根據氨基酸分，胭脂魚的第一限制性氨基酸為纈氨酸，根據化學分，胭脂魚的第一限制性氨基酸為蛋氨酸和胱氨酸。
4、野生胭脂魚的飽和脂肪酸（SFA）要明顯高於人工養殖的胭脂魚（分別為44.23%，31.07%），但是野生胭脂魚的單不飽和脂肪酸（MUFA）要明顯低於人工養殖的胭脂魚（分別為32.07%，49.5%），而多不飽和脂肪酸（PUFA）差異不明顯（分別為23.65%，23.11%）。
