一、控制蔗地（田）土壤濕度
初期使蔗地（或田）土壤保持“濕”的狀態，但不能積水，田間水多會使甘蔗基部莖芽萌動，產生新梢，從而促使蔗糖份的下降；收穫前1個月保持田間“燥”的狀態，不進行任何灌水，以促進甘蔗成熟。
二、防治秋高氣爽引起田間火災。
三、收穫前半月左右及時剝除老葉、枯葉，增加蔗行間通風透光、防止倒伏、促成熟，同時也有利於砍收。
四、注意老鼠危害
成熟期甘蔗糖分高，易引來老鼠的咬食，要及時進行防治。可用80%敵鼠鈉鹽粉劑和7.5%的殺鼠迷水劑配製成化合物毒餌，投放到蔗地四周和田間進行滅鼠。
五、及時做好砍收工作
根據品種熟性和植期的不同，合理安排砍收時間，以獲得最高的產量和產糖量。一般先安排砍早熟種後砍遲熟品種；先安排砍秋植蔗、宿根蔗後安排冬植蔗、春植蔗。留宿根蔗的蔗地春暖氣温回升後砍收最適宜。
