泥胡菜，一年生的草本植物，高約30至100釐米。又名豬籠菜，也叫剪刀菜。泥胡菜作為一種野菜，生存力極強，除荒漠以外，幾乎隨處都可以看到它的蹤跡，並且一直以來都深深受到全國各地人們的喜愛。因為泥胡菜水分多而纖維少，對於清熱解毒，消腫止痛有着奇特的功效，下面就讓小編給您詳細介紹一下泥胡菜的功效和作用吧。
泥胡菜的功效和作用一、清熱解毒
泥胡菜性涼味苦，屬於涼性蔬菜，涼性蔬菜普遍具有去除體內熱毒的功效，泥胡菜當然也不例外，它不僅可以簡單的清熱解毒，還可以治療因體內毒熱而引起的牙周炎，牙齦腫痛和牙齦炎等口腔疾病。
二、外傷癒合
除此之外，泥胡菜還可以外用。將泥胡菜的鮮草葉搗碎外敷，可止血鎮痛，治療刀傷。
三、白內障的治療
據説四川民間人士採用泥胡菜來治療白內障，並且效果很好。
此外，多種醫書上有載，泥胡菜可全株用藥，可謂全身是寶。
泥胡菜的功效強大且分佈很廣，用過的人都讚不絕口。可泥胡菜作為一種野菜生長於田間山谷，可大家也都知道户外野菜多的數不勝數，且大多形態相似，那麼泥胡菜又有什麼獨特的特徵可以便於人們區分呢？
一、泥胡菜花頭
泥胡菜的頭狀花朵在莖枝頂端形成疏鬆的傘花房狀，有少數植株只含一個頭狀花是單生莖頂的。
花朵呈寬鍾狀和半圓球形，直徑約1.5釐米。花朵多片且多層，最外層為長三角形，外層和中層呈橢圓形和卵狀橢圓形，最裏層呈線狀長橢圓形和長橢圓形。
所有的朵片質地薄，朵片呈紫紅色，裏層花片頂端越來越尖，呈小花紫色或紅色，果瘦小，但花朵大，近看有整體爆發的感覺。
二、莖部及葉部
泥胡菜基葉長呈橢圓形和倒披針形，而在花期經常是枯萎的;中部及下部莖葉和基生葉同形，所有葉的大頭羽狀深裂，葉片的邊緣有少量的鋸齒。
有的泥胡菜全部莖葉不分裂或者其下部莖葉不分裂，所有的莖葉質地薄，兩面是兩種顏色，上面是綠色，沒有毛，下面是灰白色，有絨毛，通常葉株有長葉柄。
關於泥胡菜的功效和作用就介紹到這裏啦，泥胡菜雖然功效強大但在市場上卻很少見，若是需要泥胡菜這強大的功效與作用，就需要我們自己去採集啦！自己動手，豐衣足食喲。
