芋頭不耐低温，如果冬天温度過低，芋頭就會很容易被凍壞，那芋頭在冬天應該怎樣窖藏呢？下面就讓小編為大家介紹一下芋頭的窖藏方法。
芋頭的窖藏方法
選地勢較高，排水良好，避免向陽的地方挖窖。窖深為1米左右，寬1—1。5米，長2—3米，每窖可貯藏1500—2000公斤。挖出的塊莖應剔除傷、爛、病芋後，晾曬1—2天再入窖，也可先運到較暖和、單調的室內暫放，到立冬前後貯藏。入窖前要先在窖內用稻草或茅草柴燒一次，也可撒些硫磺粉消毒。
人窖時窖底和四周用單調的麥稈或稻草墊好，隨後將芋頭放入窖內，堆至高30釐米左右，頂上是弧形，上面蓋一層10釐米左右的麥稈或稻草，隨後蓋土，蓋土厚約50釐米，並拍打緊實，呈饅頭形。貯藏期間要維持窖温8—15℃，相對温度85％左右，同時在窖的四周（距離稍遠）要挖排水溝，做到四周無積水，調節温濕度能夠經過調整覆蓋土層的厚度及含水量的方法來解決。
芋頭一般採用通風庫貯藏法：
1.將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20~30千克一箱或一袋。
2.放於温度為10~15℃、相對濕度為85%~90%、通風良好的貯藏庫貯存，可長達5~6個月。
3.但需要注意的是，在貯藏初期，由於外界氣温高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風散熱。控制堆內温度不得超過15℃。
