夏剪是為了恢復樹勢，促生健壯的枝梢，為次年豐產打下基礎。夏剪應刪除密生枝、衰弱枝、病蟲枝、枯枝；短截徒長枝和部分多年生彎曲、衰弱枝組，刪除或短截採果後的結果枝。由於長江流域栽培的枇杷開花結果以夏梢為主，而成年樹的夏梢，大多在摘果後，由果穗基部的隱芽抽發，且花芽分化屬夏秋連續型，故夏剪最好在摘果後立即進行，8月底以前修剪完畢，使枇杷能在8月下旬至9月初抽發出整齊健壯的夏梢並儘早分化花芽。這樣的夏梢有90%以上能開花結果。
對枇杷進行夏剪，要根據不同植株、不同的樹冠形狀，採取不同的修剪方法：一是生長旺盛開花較多的植株，對已經採過果的結果枝應去弱留壯；對少數使樹冠過於鬱蔽的小枝組應進行回縮短截，並剪除病蟲枝和枯枝，以增加樹冠通透性。二是對生長健壯但開花較少的植株，則可刪去部分衰弱枝，並選取少數密生枝組進行回縮短截，使樹冠外部增加通透性，內部增加綠葉層。三是對生長衰弱但開花較多的植株，應把已採果的結果枝剪除；經春季回縮短截後萌發的新梢應留強去弱，使每個基枝上能保留1～2個新梢。四是對生長衰弱且開花較少植株，則可將衰弱枝組回縮短截；經春季回縮短截後萌發的新梢應去弱留強，使樹冠換上健壯枝梢。五是對無花或基本無花的植株，則應在春季進行更新修剪，而不宜夏剪。
