辣椒含有哪些營養成份？

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。

維C，維生素B，胡蘿蔔素，鈣鐵。

辣椒營養非常豐富、每百克幹辣椒粉中蛋白質15.2g、脂肪9.5g、碳水化合物57.7g、胡蘿蔔素18740ug，另外鈣鉀鋅硒中礦物質和微量元素都非常高。