多措並舉平菇高產

選好菌種要注意根據出菇季節選擇適宜温型的菌株。夏季出菇，應選擇高温型的菌株；冬季出菇，則選用低温型菌種。

通風增濕平菇生產過程中，要注意適時通風，並在通風口處掛上薄布簾，高温通風時給布簾噴上水，將乾熱風變為濕熱風，刮乾熱風時儘量少通風，保持出菇棚內的空氣相對濕度在80%左右。

防控病害嚴格按照規定濃度噴藥，儘量少用藥。在通風口處最好釘上紗窗，防止菇蠅等害蟲遷入危害。及時將死菇蕾及菇腳除掉，將被污染的菌袋帶離菇棚銷燬。