一、地塊選擇
選用土層深厚，土質疏鬆，保水和保肥性能較好，排灌方便，土壤Ph值6―7，具有中等以上肥力，地勢較為平坦或緩坡地。
二、品種選擇
良種是早產、優質、高產的基礎，因為氣温低，要選擇早熟品種，玉米可選用會單4號，農大3138等。白菜則可選用可考慮本地老品種。
三、足施基肥，精細整地
1、冬閒田要冬前翻耕，以便接納雨雪蓄足底墒，春後及時整地，結合整地畝施腐熟農家肥1000―1500公斤作基肥。
2、平地開墒，墒面寬100釐米，溝寬45―50釐米，墒面高10―20釐米，坡地起壟理墒，壟寬60―70釐米，溝寬40―50釐米。
3、白菜苗牀則選用菜園地，以便於管理。播種前用腐熟的細農家肥澆施，整地要做到墒平土細。
四、播種
（一）、玉米播種時間為每年三月下旬到四月上旬，平地每墒開塘兩行，大行距35釐米，小行距10釐米，塘距40釐米，每墒播玉米4行，每塘播2-3粒種，播深3～4釐米；坡地每壟播種2行，行距40釐米，塘距30釐米。播前根據地力畝施50―80公斤磷肥，尿素20―30公斤，腐熟農家肥1000公斤，施於塘底作底肥並覆一層土後才能播種，一般採作先播種後覆膜的方式。
（二）、白菜則選擇在七月中下旬播種，苗牀理好後撒播白菜種，澆足出苗水即可。注意加強管理，培育壯苗。八月份當白菜苗長到五至六葉一心即可移栽。平地每墒移栽三行，坡地每壟移栽二行，株行距均為30釐米，移栽時注意儘量讓白菜對玉米株之間空位。移栽一般選擇陰雨天，或晴天傍晚進行。
五、田間管理
（一）玉米田間管理
1、及時放苗
地膜覆蓋玉米播種後10天左右出苗，玉米出苗後，不能自行頂破地膜，要及時破膜放苗。放苗應在無風的晴天，上午10時前或下午4時後，切勿在晴天高温或大風降温時進行，放苗時用小刀、竹片或鐵絲鈎等，將苗上面的地膜劃破一小孔，將苗引出膜後，隨即用細濕土沿苗嚴封破孔，切勿壓幼苗葉片。
2、適時定苗，及時除櫱
一般根據苗齡定苗，應在3～4葉期間苗，4～5葉期定苗，地下蟲害嚴重或風口地塊，可適當晚定苗。在6～8葉期拔節前後，易從莖基部長出分櫱。要時時檢查，及早分次除櫱。
3、做好水肥管理
地膜玉米根系發達，吸收能力強，有前期發苗快，地力消耗多的特點，地力過差或底肥不足時，易出現脱肥和早衰現象，要在拔節前後，加強苗期管理，及時進行追肥，追肥一般畝用尿素15―20公斤進行追施。有條件的要進行灌水。
4、病蟲害防治
玉米苗期和中期病害較少，但蟲害較多，主要有粘蟲、地老虎、螻蛄、玉米螟、蚜蟲等，要及時測報和防治。
5、及時收穫
玉米一般在八月底九月初成熟，成熟後要及時收穫，並及時清除玉米杆，給秋白菜提供充足的光照。
（二）秋白菜田間管理
1、適時移栽
當玉米地雄蕊抽穗達整塊地的50%左右，並且白菜苗在五到六葉一心時及時進行移栽，移栽後適當澆施定苗水，移栽時要注意不要破壞地膜，要充分利用地膜。
2、及時追肥
結合玉米收穫後去除玉米桔杆時，給白菜追施一次肥料，一般採用尿素或者清糞水進行追施。
3、適時收穫
秋白菜在九月底即可分批採收，可持續一個多月，也可於十月中旬一次性收穫，經自然晾曬加工成白菜乾出售。
4、病蟲害防治
由於氣候冷涼，大田移栽秋白菜一般無大的病蟲害，但要注意防治苗牀地下害蟲為害。
